Як приготувати сирники з сиру

Рецепт приготування смачних сирників з сиру стане в нагоді всім господиням, адже готувати їх легко, але вправність все ж знадобиться!

Сирники порадують домашніх і на сніданок, і на полуденок, також як і будь-яке інше сирне блюдо, будь то запіканка, ліниві вареники або сирні Шаніка.

Вам знадобляться такі продукти для приготування смачних сирників:

1. Сир будь-якої жирності, але не м`який 500г. Бажано сухіше з найменшою кількістю вологи. Якщо сир вологий, покладіть його в марлю і зав`яжіть, а зверху притисніть пресом. Через деякий час рідина можна буде злити і сир стане набагато суші.
2. борошно пшеничне вищого ґатунку мінімум 2 склянки (Залежить від вологості взятого сиру).
3. яйця 2 штуки.
4. сіль пів чайної ложечки без гірки.
5. Цукровий пісок за смаком (я кладу 5 стіл. ложок).
6. Ванільний цукор 1 пакетик (необов`язково, але з ним смачніше).
7. Сода харчова 1/3 чайн. ложки негашене (кислоти вистачає в сирі).
8. Рослинна олія для обсмажування.
9. курага дрібно порізана (для любителів)

Збийте яйця, додайте цукор, сіль, потім сир і борошно з содою. Якщо вирішили робити з курагою, то додайте і її в кінці змішування. Все перемешате для отримання однорідної сирної маси.

Розігрійте сковороду і налийте в неї трохи рослинного масла. Намочіть руки водою і починайте ліпити невеликі кульки з сирної маси. Перш, ніж класти сирник на сковороду, обваляйте його в борошні. Сирник НЕ розплющуйте, а кладіть у вигляді кульки, коли заповніть сковороду сирниками-кульками через 1 хвилину злегка расплющьте їх лопаткою.

Обсмажте сирники на середньому вогні 4-5 хв і потім переверніть за допомогою лопатки на іншу сторону, обсмажте 3 хв і ще 2 хв під кришкою.

Готові сирники зніміть на тарілку. Перед подачею покладіть поруч сметану, згущене молоко або варення.

Смачного!