ßê ñïåêòè ñìà÷íèé ³ ñîêîâèòèé ïèð³ã ç ìàííî¿ êðóïè ç àéâîþ
Çîâñ³ì íåäàâíî ÿ ïî÷àëà àêòèâíî âèêîðèñòîâóâàòè äëÿ ïðèãîòóâàííÿ ð³çíèõ âèðîá³â ç ò³ñòà ìàííó êðóïó ³ ïîì³òèëà, ùî ç íåþ âèï³÷êà âèõîäèòü íå ìåíø ñìà÷íîþ ³ àïåòèòíîþ, à íàâïàêè - á³ëüø í³æíîþ. Íàïðèêëàä, ñèðíèêè ç ìàíêîþ ì³é ÷îëîâ³ê ëþáèòü íàáàãàòî á³ëüøå çâè÷àéíèõ. Ùî ñòîñóºòüñÿ âèï³÷êè, òî â îäí³é ç ïîïåðåäí³õ ñòàòåé ÿ âæå ïèñàëà, ÿê ñïåêòè ñìà÷íèé ìàíí³ê. Ñüîãîäí³ æ õî÷ó ïîä³ëèòèñÿ ç ÷èòà÷àìè ðåöåïòîì, ÿêèé â³äêðèëà äëÿ ñåáå çîâñ³ì íåäàâíî. Ãîòóâàëà éîãî ïåðøèé ðàç, àëå âïåâíåíà, ùî íå îñòàíí³é. Éòèìåòüñÿ ïðî ñìà÷íå ³ ñîêîâèòîìó ïèðîç³ ç ìàííîþ êðóïîþ ³ àéâîþ.  ïðèíöèï³, öå áëþäî ö³ëêîì çàñëóãîâóº âèçíà÷åííÿ "ìàíí³ê", àëå ìåí³ ÷îìóñü çàõîò³ëîñÿ îá³çâàòè éîãî ñàìå ïèðîãîì. Âò³ì, ÿê éîãî íå íàçâè, ñóòü â³ä öüîãî íå çì³íèòüñÿ. À íàéãîëîâí³øå, ùî ïèð³ã öåé äóæå ïðîñòèé ó ïðèãîòóâàíí³, íå âèìàãຠáàãàòî ÷àñó ³ çóñèëü, ³ âïîðàòèñÿ ç íèì çìîæå íàâ³òü ñàìà ïî÷èíàþ÷à ãîñïîäèíÿ. Ãîëîâíå âèáðàòè ãàðíó ìàííó êðóïó, âñå ³íøå-ñïðàâà òåõí³êè. À óñï³øíèé ðåçóëüòàò âàì ãàðàíòîâàíèé, ÿ âïåâíåíà, ùî òàêèé ïèð³ã ñòàíå ñïðàâæíüîþ îêðàñîþ áóäü-ÿêîãî ÷àþâàííÿ.
Ãîòóâàòè ò³ñòî äëÿ ïèðîãà ÿ áóäó â ãëèáîê³é ìèñö³, òîìó äëÿ ïî÷àòêó â³äïðàâëÿþ â íå¿ êåô³ð.
2Äàë³ äîäàþ äî êåô³ðó, ìàííó êðóïó, öóêîð, êóðÿ÷³ ÿéöÿ, âàí³ë³í ³ ðîçïóøóâà÷ äëÿ ò³ñòà.
3Âñ³ êîìïîíåíòè äîáðå çáèâàºìî, ïîêè íå âèéäå ò³ñòî, ³ öóêîð íå ðîç÷èíèòüñÿ. Ìîæíà âèêîðèñòîâóâàòè äëÿ öèõ ö³ëåé çâè÷àéíèé ì³êñåð.  ðåçóëüòàò³ îòðèìóºìî ð³äêóâàòèé ò³ñòî, ÿêå çà ñâîºþ êîíñèñòåíö³ºþ íàãàäóº ð³äêó ñìåòàíó. Íàêðèâàºìî îòðèìàíå ò³ñòî êðèøêîþ ³ â³äïðàâëÿºìî â õîëîäèëüíèê ïðèáëèçíî íà 30-40 õâèëèí.
³äåî: Ñìà÷íèé êàïóñòÿíèé ïèð³ã ç ìàíêîþ
4Ïîêè ò³ñòî çíàõîäèòüñÿ â õîëîäèëüíèêó, ï³äãîòóºìî íàø³ ôðóêòè. Îñê³ëüêè ïîâåðõíþ àéâè äîñèòü "âîðñèñòà" ³ òðîõè ë³ïêîâàòèì, òî äëÿ ïî÷àòêó ¿¿ íåîáõ³äíî äîáðå ïðîìèòè â õîëîäí³é âîä³.
5Ïîò³ì ðîçð³çàºìî êîæåí ïë³ä íà 4 ÷àñòèíè, ä³ñòàºìî ñåðåäèíêó
6³ íàòèðàºìî íà äð³áíó òåðêó. Ðîáèòè öå òðåáà àêóðàòíî, òîìó ùî âñåðåäèí³ ïëîäó º òàê çâàí³ "êàì³í÷èêè", ÿê³ ïî ìîæëèâîñò³ áàæàíî âèòÿãòè. Ùîá ñïðîñòèòè ñîá³ æèòòÿ, ìîæíà ïðîñòî ïîäð³áíèòè àéâó â áëåíäåð³ - òàê áóäå øâèäøå ³ íàä³éí³øå.
7Ïîäð³áíåíó àéâó íåîáõ³äíî ñêðîïèòè ñîêîì ç ëèìîíà.
8ijñòàºìî ç õîëîäèëüíèêà ò³ñòî ³ äîäàºìî â íüîãî ïîäð³áíåíó àéâó.
9Ãàðíåíüêî âèì³øóºìî, ùîá âèéøëî îäíîð³äíå ò³ñòî.
10Áåðåìî ôîðìó äëÿ çàï³êàííÿ (ó ìåíå êåðàì³÷íà), çìàùóºìî ¿¿ òðîõè ðîñëèííèì ìàñëîì (ìîæíà çàì³íèòè âåðøêîâèì) ³ âèêëàäàºìî íà íå¿ ãîòîâå ò³ñòî äëÿ ìàéáóòíüîãî ïèðîãà. Ôîðìó ç ò³ñòîì â³äïðàâëÿºìî â ïîïåðåäíüî ðîç³ãð³òó ïðèáëèçíî äî 200 ãðàäóñ³â äóõîâêó.
11Âèï³êàòè ïèð³ã ç ìàííî¿ êðóïè ³ àéâó áóäåìî áëèçüêî ãîäèíè, ïåð³îäè÷íî ïåðåâ³ðÿþ÷è éîãî íà ãîòîâí³ñòü.
³äåî: Ìàíí³ê "ÌÎÊÐÈÉ" íà êåô³ð³ .Ùî ïðèãîòóâàòè ç ìàíêè?
12 ðåçóëüòàò³ îòðèìóºìî îñü òàêèé ñîêîâèòèé, àïåòèòíèé ³ íåéìîâ³ðíî àðîìàòíèé ïèð³ã, ÿêèé ³äåàëüíèé ç ÷àºì àáî êàâîþ. Ó ìåíå â³í âèéøîâ òðîõè òåìíîâàò- öå ÷åðåç ìàíêè, ÿêà âèÿâèëàñÿ íå çîâñ³ì á³ëîñí³æíîþ. Òîìó çâåðí³òü óâàãó íà ÿê³ñòü êðóïè ïðè ïîêóïö³. Ïîäàâàòè òàêèé ìàíí³ê êðàùå â ãàðÿ÷îìó âèãëÿä³. Ïðèºìíîãî âàì àïåòèòó!
Çâåðí³òü óâàãóßêùî ó âàñ âäîìà íå âèÿâèëîñÿ âäîìà ðîçïóøóâà÷à, éîãî ìîæíà çàì³íèòè çâè÷àéíîþ ñîäîþ, ïîãàøåíî¿ îöòîì.
Ïëîäè àéâè ìîæíà ñïîê³éíî çàì³íèòè ³íøèìè ôðóêòàìè, ðîäçèíêàìè, êóðàãîþ ³ ò.ä. ²äåàëüíèì âàð³àíòîì áóäóòü çâè÷àéí³ ÿáëóêà. ¯õ ïîòð³áíî âçÿòè 4-5 øòóê. Ïðè áàæàíí³ íàòåðò³ ÿáëóêà ìîæåòå ïðèñèïàòè êîðèöåþ.
Äëÿ âèï³÷êè ìîæíà âèêîðèñòîâóâàòè òàêîæ ñèë³êîíîâó ôîðìó.