Як спекти сирну запіканку з морквою

Відео: Морквяна запіканка. Рецепт морквяної запіканки

опис питання

Ваші домочадці категорично відмовляються їсти сир в чистому вигляді? Запропонуйте їм запіканку. Я і сама люблю сир за настроєм, а запечений, він перетворюється в дивовижний десерт, який можна їсти, як самостійне блюдо, а можна пускати в справу замість пиріжка або булочки до чаю. Сьогодні хочу розповісти про запіканку з морквою. Традиційно запечений сир готують з родзинками або яблуками. Ізюм в випічці я не люблю, яблука - це банально і нудно. З деяких пір я готую запіканку з морквою. Запіканка з морквою - це не тільки оригінально, але і дуже смачно.

Відео: Сирна запіканка з морквою

Вам знадобиться1 кг сиру3 яйця6 столових ложок цукру1/4 чайної ложки солі4 столові ложки манної крупипакетик ваніліну2 середніх моркви3 столові ложки сметанимаргарин або вершкове масло змащувати формупокрокове рішення1

Для запіканки згодиться будь-який сир. Якщо він сухуватий, можна збільшити кількість яєць, якщо кислий, то додайте більше цукру.

2

Щоб запіканка вийшла ніжніше, сир пропускаємо через м`ясорубку.

3

Забиваємо 3 яйця. Яйця можна окремо розтерти з цукром. Саме так пропонує зробити кулінарна книга. Я цього не роблю. На мій погляд, на смак це ніяк не відбивається.

4

Сир з яйцями перемішуємо і додаємо цукор.

5

Щоб збагатити смак, обов`язково додаємо сіль.

6

Замість борошна сполучною агентом виступатиме манна крупа. Борошно надає надмірну клейкість, а манна крупа розійдеться, з`єднає між собою інгредієнти і залишиться непоміченою. Я кладу 4 ложки з гіркою.

7

Для аромату додаємо пакетик ваніліну або ванільного цукру. З ваніллю важливо не переборщити, а то запіканка буде гірчити.

8

Для начинки чистимо моркву.

9

Натираємо її на дрібній тертці.

10

Додаємо в тісто ...

11

... і гарненько вимішуємо.

12

Для випікання я використовувала роз`ємну форму з антипригарним покриттям. Можна випікати в сковороді або на листі з бортиками.

13

Форму гарненько змащуємо маргарином або вершковим маслом.

14

Зверху присипаємо манною крупою, щоб запіканка краще відокремлювалася від форми і при запіканні придбала хрустку скоринку.

15

Сирну масу викладаємо у форму.

16

Гарненько розподіляємо по формі.

17

Зверху прикрашаємо сметаною.

18

Сметанку рівномірно розподіляємо. Сметана при запіканні дасть апетитну рум`яну корочку.

19

Форму відправляємо в заздалегідь розігріту духовку і випікаємо запіканку при температурі 200-250 градусів 30-45 хвилин.

20

За 2-3 хвилини до готовності включаємо гриль і підрум`янюємо верхівку. Наша запіканка готова.

21

Я не відразу виймаю запіканку з духовки. Зазвичай вона у мене стоїть до тих пір, поки не охолоне піч.

22

Їсти бажано запіканку теплою або зовсім остигнула. Не варто пробувати дістати з форми гарячу запіканку, інакше вона розвалиться.

Зверніть увагу

Подавати запіканку можна зі сметаною, згущеним молоком або джемом. Такий сирний десерт оцінять навіть ті, хто не любить моркву в випічці. Особисто я як раз до таких і ставлюся. У сирному продукті запечена морква набуває особливого смаку і зовсім не заважає свої присутністю, лише відтіняє основний смак кисломолочного продукту. Порадуйте своїх близьких таким апетитним рум`яним сонечком і вони скажуть вам спасибі. Смачного!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!