Як приготувати салат цезар

Інгредієнти салату Цезар. Для приготування салату цезар нам знадобляться такі інгредієнти:

Відео: САЛАТ ЦЕЗАР + СОУС ЦЕЗАРЬ

Основа салату:

• половина батона (200г)
•оливкова олія
• куряче філе (300 г)
• листя салату (великий пучок)
• пармезан (50 г)
• часник (1 зубчик)

Відео: Салат "Цезар" за класичним рецептом

Для заправки:
• лимонний сік (2 ст. Ложки)
• варений жовток (2 шт)
• гірчиця (2 ч. Л.)
• часник (1 зубчик)
• 6% оцту (1 ст. Ложка)
• оливкового масла (100 мл)
•сіль перець

Історія салату Цезар. У будь-якій книзі кулінарії, рецептів приготування салату цезар можна зустріти кілька десятків. Тому цей салат так популярний не тільки в Мексиці, де був придуманий, але і в більшості країн світу. Деякі інгредієнти можна замінити на інші, або додати нові.

Перш ніж писати спосіб приготування салату Цезар, я нагадаю історію його винаходу. Як вже було сказано вище, салат був уперше приготовлений в Мексиці. Хоча це не зовсім так. У той час містечко Тіхуана, де в одному з ресторанів і був представлений цей салат, належав США, і був місцем відпочинку каліфорнійської богеми. Пізніше Тіхуана перейшла під юрисдикцію інших сполучених штатів - Мексики.

Уже з усього перерахованого вище зрозуміло, що жоден з римських цезарів не причетний до винаходу однойменного салату. Хоча коріння можуть рости саме звідти, так як перший раз приготував цю страву кухар італійського походження Цезар Кандін, і дав салату своє ім`я.

Рецепт приготування салату цезар. Зубчик часнику потрібно пропустити через чеснокодавку і змішати з 5-ма столовими ложками оливкової олії.

Половинку батона потрібно відокремити від кірки і розрізати на сантиметрові кубики. Хлібні кубики обсмажуються на раніше приготовленому маслі.

Тепер потрібно нарізати куряче філе такими ж кубиками, як і хліб. Після того як філе нарізано кладуть на сковороду і смажать в оливковій олії. При завершенні смаження потрібно філе посолити і додати перець за смаком.

Тепер робимо заправку для салату Цезар. Для цього змішують жовтки, гірчицю і часник, пропущений через чеснодавку. У суміш додається оцет і лимонний сік. Потім додається масло, перець і сіль.

Тепер потрібно взяти блюдо і викласти листя салату. Їх потрібно порвати руками на невеликі частини. Різати ножем не рекомендується, так вони пустять сік.

На листя викладаються перемішані хлібні і курячі кубики і поливаються заправкою для салату.

Зверху на салат Цезар на дрібній тертці натирається сир пармезан. Салат готовий. Куряче філе можна замінити креветками або іншим м`ясом. Експериментуйте. Смачного.