Як приготувати салат з цукіні і макаронами

Відео: Спагеті з цукіні

Продовжуємо серію статей про італійську кухню. Постійні читачі нашого сайту, напевно пам`ятають смачне і оригінальне блюдо аранчіні, про який ми розповідали не так давно. Сьогодні ми хочемо запропонувати вашій увазі не менше смачне, а найголовніше блюдо, на приготування якого піде не більше 20 хвилин. Йтиметься про літній салаті, одним з інгредієнтів якого буде цукіні. Це родич кабачка, який потрапив в Європу з Південної Америки. Найбільше "маленька гарбуз" сподобалася італійцям, які через свою кухню поширили цукіні по всьому світу.

Відео: макарони рецепти

Цукіні за хімічним складом ідентичний кабачки. Але більш ніжна структура дозволяє використовувати цей овоч значно ширше. Цукіні можна вирощувати вдома, він майже не розростається, а плоди можуть зберігатися при кімнатній температурі без додаткової обробки.

Найбільш корисні цукіні довжиною 15 см. Для нашого салату ми вибрали саме їх.

Відео: Макарони: салати, запіканки

Інгредієнти салату з цукіні і макаронами:
• макарони спіралеподібні - 250 г
• цукіні - 1 шт
• помідори маленькі - 8 шт
• редис - 6 шт
• сік половини лимона
• базилік
• оливкова олія
• сіль і чорний перець

Спосіб приготування салату з цукіні і макаронами:
Макарони відварюємо за всіма правилами і з добавкою чайної ложки оливкової олії. Після того як макарони зварилися відкидаємо їх на друшляк і промиваємо холодною водою.

Переходимо до овочів. Редис нарізаємо тонкими кружечками, помідори на половинки, а базилік ріжемо крупно.

Беремо цукіні і моєму в прохолодній воді, протираємо і ріжемо на дві поздовжні половинки. Після чого кожну половинку нарізаємо на невеликі шматочки. Розміщуємо нарізаний овоч на сковороду з розпеченим рослинним маслом. Час смаження 2-3 хвилини.

Після того як цукіні охолоне змішуємо його з іншими овочами. Туди ж поміщаємо макарони, перемішуємо і скроплюємо салат лимонним соком. Додаємо сіль і перець за смаком.

Салат можна подавати як в холодному, так і в гарячому вигляді. Інгредієнтів вистачить на три порції. Калорійність 264 ккал. Смачного.