Як приготувати сочевицю з цибулею і зеленню

Відео: Котлети з сочевиці

Сочевиця кращий постачальник білка в наш організм. Але не тільки білком славиться цей продукт. У сочевиці багато клітковини, вітаміну A і B, складних вуглеводів і заліза.

Для того щоб приготувати сочевицю з цибулею і зеленню потрібні такі інгредієнти:
• сочевиця Пардіні (або зелена сочевиця) - 500 гр.
• корінь імбиру - 2 см
• ріпчаста цибуля - 400 гр.
• часник - 2 зубці
• шавлія - 1 гілочка
• кінза - 2 гілочки
• лист лавровий - 3 шт.
• лимон - 2 шт.
• рослинна олія, сіль, перець

Спосіб приготування сочевиця з цибулею і зеленню:
Для початку потрібно взяти цибулю, імбир і часник і почистити їх. Цибулю нарізати півкільцями, а імбир і часник подрібнити.

Відео: Сочевиця тушкована, з копченою грудинкою відео рецепт. Книга про смачну і здорову їжу

Сочевицю обсмажити на сильному вогні. Її потрібно засипати в гарячу олію, яке попередньо розігрівають на сковороді. Сочевицю обсмажують протягом 3 хвилин.

У сковороду з сочевицею додають сіль, перець, лавровий лист, часник і імбир.

Туди ж потрібно долити 800 мл води, перемішати і довести до кипіння. Потім вогонь зменшують до мінімуму і накривають кришкою. У такому положенні блюдо буде нудитися чверть години.

У сковороді розігрівають 2 ст. ложки олії і обсмажують цибулю до хрускоту. Обсмажену цибулю викладають на паперові рушники для того, щоб скло зайве масло.

Попередньо вимитий шавлія і кінзу поділяють на листочки. Готову сочевицю викладають на велике блюдо, і посипають її зеленню і обсмаженою цибулею. До чечевиці подають нарізаний великими часточками і ошпарений окропом лимон.