Як приготувати шашлик в домашніх умовах

Шашлик це унікальне блюдо, яке є практично у будь-якого народу. Звичайно, у смаженого на вугіллі м`яса є безліч назв, але рецепт приготування зводиться до одного і того ж дії. У цій статті ми розповімо, як приготувати шашлик в домашніх умовах, без використання мангала.

Для приготування шашлику в домашніх умовах нам знадобляться такі інгредієнти:
• свинина - 500 г
• паприка - 1 ч. Ложка
• коріандр (зерна) - 1 чайна ложка
• лимон середніх розмірів або помідор - 1 шт
• лавровий лист - 1 шт
• мелений імбир, гострий червоний перець, кориця, мускатний горіх - по одній щіпці
• оливкова олія - 4 ст. ложки
• чорний мелений перець і сіль за смаком
• рослинна олія

Свинячу вирізку промиваємо, відокремлюємо від неї плівки і нарізаємо кубиками. Кладемо кубики свинини в миску і переходимо до приготування маринаду.

Відео: Як приготувати шашлик в домашніх умовах в квартирі

Для приготування маринаду для шашлику в домашніх умовах в невелику миску кладемо перуку, насіння коріандру, корицю, мелений імбир, червоний перець і мускатний горіх. Дрібно кришимо лавровий лист і додаємо його до вже знаходяться в миски інгредієнтів. Туди ж кладемо чорний мелений перець (краще його молоти безпосередньо перед приготуванням маринаду) і сіль. Додаємо оливкову олію і перемішуємо майбутній маринад. Змішані інгредієнти додадуть нашому шашлику пікантний і неповторний смак.

Наливаємо отриманий маринад в миску, де знаходяться кубики свинини. Перемішуємо, накриваємо миску кришкою і ставимо її на 30 хвилин для того, щоб м`ясо замаринувалося. Щоб це сталося рівномірно потрібно періодично перемішувати вміст миски. Якщо використовувати не вирізку, а корейку, то час перебування м`яса в маринаді потрібно збільшити до доби.

Відео: Як приготувати шашлик в домашніх умовах. Шашлик на сковороді гриль. шашлик будинку

Нарізаємо часточками лимон і нанизуємо м`ясо на маленькі шампури так, щоб на одному було не більше двох шматочків свинини. Між шматочками м`яса потрібно розташувати лимон.

Беремо велику сковороду і розігріваємо в ній рослинне масло. Обсмажуємо м`ясо з чотирьох боків до утворення скоринки відповідного кольору.

Відео: Шашлик в духовці - Як приготувати шашлик будинку / Shashlik Recipe - Pork Barbecue

Шашлик, приготований в домашніх умовах на сковороді, не має запаху диму, який надає цьому блюду певні смакові якості, але наш пікантний маринад зробить м`ясо досить смачним. Такий шашлик можна приготувати вдома навіть в погану погоду, чого не зробиш з класичним блюдом, звичайно, якщо ваш мангал не володіємо під навісом.