Як приготувати креветки в часниковому соусі

опис питання

Хоча б раз у пару місяців хочеться побалувати себе якоюсь екзотикою, бажано морської. Люблю поїсти що-небудь незвичне, що виділяється зі звичайного меню. У таких випадках я купую креветки. Є безліч різних способів приготування, але мені подобається тільки кілька обраних. Ними мені хочеться з вами поділитися. Хто ще ніколи не працював з даними ракоподібних, я розповім як правильно його очистити, приготувати і вжити в їжу. Люблю їх за те, що вони збагачені білком і кальцієм. Отже, почну по порядку.

Відео: Смажені креветки в часниковому соусі. 3 рецепта!

Вам знадобитьсяКреветки - 200-300 гр (кількість беріть за бажанням, скільки зможете з`їсти) -Сіль за смаком-Для соусу:Майонез - не більше двох столових ложек-Перець чорний мелений - за вкусу-Часник - 1 невеликий зубчик.покрокове рішення1

Беремо креветки, середнього розміру. Такі і чистяться легко і м`ясо у них м`яке. Добре промиваємо під проточною прохолодною водою. Якби чи заморожені - позбавляємося від льоду і поділяємо один від одного. Чи не рвіть силою, щоб не поламати їм тільце. Нехай вони розморозяться природним шляхом.

Відео: Смажені креветки в часниковому соусі! Смачно і корисно!

2

Я завжди беру варено-морожені, але все одно обов`язково кип`ячу ще раз. Варимо їх в солоній воді хвилини три, не більше. Вони повинні спливти на поверхню і придбати ніжний рожевий колір.

3

Викладаю їх на велику сито і опускаю в тазик з холодною водою на пару хвилин. Так вони швидше остигають і панцир після цього забирається легше. Потім витягаю з води і даю їй повністю стекти.

Відео: смажені КРЕВЕТКИ в часниково-томатному соусе.Как смачно приготувати креветки / Vikina Kasha

4

Хочу розповісти, як легко і просто почистити креветок. Спочатку відриваю у неї голову і хвостик. Робиться це дуже легко, варена креветка стає м`якою і податливою. За хвостик досить просто злегка смикнути, він сам відвалиться.

5

Потім знімаю панцир. Відходить він теж легко, одним рухом руки. Не потрібно ножів, все роблю пальцями.

6

Разом з панциром спокійно прибираються її членисті ноги. Повинно залишитися одне чисте мяско.

7

Коли приберете голову, на тушці може прилипнути жовто-зелена м`якоть, її теж потрібно прибрати, щоб страва не гірчило. Якщо не прибирається, я акуратно зрізаю ножем.

8

Між лапок у деяких креветок може потрапляти ікра. Я не особливий її любитель, тому прибираю повністю. Так само крім ікри можна побачити те, що креветка перед смертю в ці самі лапи схопила. Це може бути камінь, равлик, багато чого трапляється.

9

Так потрібно проробити з кожної креветочку, поки не вийде ціла гірка філе.

10

У сковороді розжарити масло до кипіння і опустити туди очищені тушки. Смажити їх до золотистої скоринки.

11

Готуємо соус. Майонез змішуємо з тертим часником і чорним перцем. Ретельно перемішуємо, до отримання однорідної маси.

12

Викладаємо креветки на порційні тарілочки, збоку кладемо соус. Кожну креветку маку і відправляємо в рот. Виходить дуже і дуже смачно. А майонезно-гірчичний соус додає особливу пікантність. Відмінна виходить закуска до пива чи просто так, порадувати себе коханого. Приємного вам апетиту!

Зверніть увагу

Смажити можна зовсім злегка, але я люблю щоб вони хрустіли як чіпси, тому трохи перетримую.

Перець для соусу можна брати червоний або білий, це на любителя.

Якщо креветки берете сирі, варити їх потрібно трохи довше.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!