Як приготувати свинячі вуха

опис питання

Пропоную вашій увазі рецепт приготування запечених свинячих вух в часниково-майонезну соусі. Я дуже люблю різні хрящики і сухожилля (належним чином приготовані). Курячі лапки, свинячі вуха - все це дуже смачно, і багато колагеном. Справжня знахідка для тих, хто стурбований здоров`ям суглобів.

Вам знадобитьсясвинячі вухамайонезчасник - 5 невеликих зубків (можна взяти більше або менше)сіль, перець - за смакомпокрокове рішення1

Вуха необхідно ретельно вимити (при необхідності зняти наліт і залишки щетини за допомогою ножа) і відварити в солоній воді 15-20 хвилин до напівготовності.

Відео: Мариновані свинячі вушка. Pickled pork ears

2

За той час, поки варяться вуха, можна приготувати для них часниковий соус. Майонез необхідно поперчити, посолити за смаком і додати в нього часник, віджатий через землянку або натертий на тертці. Можна також використовувати і інші спеції, які зроблять смак соусу більш пікантним.

Відео: Вуха Свинячі Варені Копчені! випуск №50

3

Після того, як свинячі вуха зварилися, їх потрібно витягнути з води і повністю остудити.

4

Холодні відварні вуха необхідно ретельно обмазати часниковим соусом. Робити це можна спеціальної кулінарної пензлем або ж руками.

Відео: Свинячі вуха по-корейськи без моркові.Вкусная закуска

5

Вуха в часниковому соусі викладіть на деко або в спеціальну форму і поставити в духовку. Її слід попередньо розжарити до 180 ° С. Блюдо запікається протягом 40 хвилин.Подавати можна відразу ж, як гарнір доречний буде зелений салат, або запечені овочі.

Відео: Шинка зі свинячої рульки з прошарком зі свинячих вух

Зверніть увагу

Для соусу краще використовувати майонез з жирністю 30-40% - він створить необхідну густу консистенцію.

Для запікання краще використовувати форму зі спеціальним покриттям, тоді вуха не пристануть до днища. Якщо для запікання буде використовуватися звичайний лист, то його слід застелити фольгою.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!