Як приготувати м`ясо мідій в пиві з соєвим соусом

опис питання

Не дивлячись на те, що наше покоління людей вже нічим не здивуєш, екзотичні страви все одно залишаються головним козирем святкового столу. Звичайно, екзотикою себе можна побалувати і в звичайні дні, тим більше що час на приготування йде не так вже й багато. Головне мати всі необхідні інгредієнти, які можна купити в магазині. Блюдо, яке я хочу запропонувати вашій увазі, мій чоловік жартома називає «ледачі суші». І він почасти має рацію, так як за складом воно дійсно схоже. Рис і морепродукти в соєвому соусі - ось головні його складові. Тільки тут все набагато простіше, не потрібно крутити роли і їсти можна виделкою, а не паличками. Мідії з даного рецептом виходять неймовірно смачними, ніжними, кисло солодкими з легкою гіркуватістю часнику і пива. Плюс, може мало хто знає, але ці молюски дуже корисні. Вони багаті різними білками і не містять вуглеводів. Продукт досить низькокалорійний, прекрасно підійде для людей, що стежать за своєю фігурою. Отже, дивимося, смакуємо, записуємо рецепт і починаємо готувати.

Вам знадобитьсяМ`ясо мідій (кількість за бажанням) -Світле пиво - в середньому 0,5 літра-Зубчик часнику-Сіль за смаком.Для соусу:Соєвий соус - -2-3 столові ложкі-Рисовий оцет - 0,5 чайної ложкі-Перець будь-який: червоний, чорний, білий - по вкусу-1 лавровий лист-Мед - на кінчику чайної ложки.Для гарніру:Мал-Сіль-Вода.покрокове рішення1

Беремо м`ясо мідій і ретельно промиваємо його під проточною водою. Викладаємо на друшляк або велике сито, щоб вода повністю скла.

2

У каструлю наливаємо світле пиво і доводимо його до кипіння. Кількість визначайте самі, дивлячись скільки у вас мідій. Потрібно, щоб вони могли варитися, спокійно і без перешкод переміщаючись по каструлі, не заважаючи один одному.

3

Коли пиво закипіло, акуратно викладаємо в нього мідії, додаємо сіль і варимо до готовності п`ять хвилин.

4

Відключаємо грубку і кладемо зубчик часнику, заздалегідь протертий через дрібну тертку або чеснокодавку. Часнику потрібно зовсім небагато, буквально маленький зубчик, його роль - дати легкий аромат, тонку гостроту і пікантну гірчинку.

5

Даємо молюскам трохи настоятися, трохи увібрати запах часнику, а в цей час готуємо соус. На водяній бані в невеликій чашці нагріваємо соєвий соус.

Відео: РЕЦЕПТ ДО ПИВА: смажені креветки в соєвому соусі

6

Додаємо до нього рисовий оцет (підійде як жовтий, так і червоний), лавровий лист, перець і мед. Чекаємо, поки мед розтане і знімаємо чашу з вогню. Ставимо в прохолодне місце остуджувати.

7

Мідії вже можна витягнути з каструлі шумівкою, для зручності я кладу їх в глибоку піалушкі і накриваю чим-небудь, щоб не встигли охолонути, наприклад кришкою від каструлі або блюдцем.

8

Рис я люблю готувати в мультиварці, однозначно отримуючи ефект розсипчастості. Але через брак такої можна просто відварити в каструлі і дати добре настоятися, поки вода не вбереться повністю. Нам не потрібна рисова каша, нам потрібен відварений розсипчастий рис. Повірте, різниця в смаку величезна, особливо якщо мова йде про рис з мідіями. Солимо до смаку. Але без фанатизму, не забувайте, що мідії вже солоні і соєвий соус теж. Переборщити з сіллю не можна, якщо не хочете зіпсувати смак. Рис беріть обов`язково з круглими зернами, це дуже важливо.

Відео: РЕЦЕПТ ДО ПИВА: крильця в соєво-медовому соусі

9

Даємо рису трохи охолонути, так щоб його було комфортно є, головне щоб не злипався. Викладаємо порцію на дно тарілки.

Відео: Свинячі реберця в пиві і соєвому соусі на вугіллі

10

Зверху кладемо наші мідії та дуже акуратно чайною ложкою злегка поливаємо готовим і вже остиглим соусом. Можна подавати на стіл. Таке блюдо не залишить байдужим нікого, особливо любителів суші. Повторюся, дуже схоже, тільки тепле і у сто крат смачніше. Звичайно, тим, хто взагалі не любить морепродукти, це страва не припаде до смаку, але я все одно раджу спробувати хоча б раз в житті. Тому що більш незрівнянного в своєму житті я ще не пробувала. Пригощайтеся ласка, приємного Вам апетиту!

Відео: Курячі крильця в медово-соєвому соусі / Buffalo Chicken Wings Sauce Recipe

Зверніть увагу

Відварювати мідії можна і в воді, але я рекомендую саме в пиві, тому що воно дає той самий неповторний ароматний присмак, який вода не дасть ніколи. Це особливе задоволення, яке ви відчуєте при вживанні готового продукту. Але якщо ви не переносите смак пива, тоді звичайно тільки в воді.

До даного блюда відмінно підійде біле сухе вино. Досить запивати їм злегка, буквально пригублюючи келих, і ви отримаєте неймовірно вишуканий смак. Тільки вино повинно бути обов`язково холодним, контраст з теплим блюдом буде грати величезну роль.

Не перестарайтеся з соусом, його не повинно бути багато. Я не дарма написала, що поливати потрібно чайною ложкою і дуже акуратно. Його повинно бути зовсім небагато. Так як соус має специфічний присмак, надто велика його кількість зіпсує все блюдо. Їм має віяти, а не смердіти. Повинен бути його присмак, але не смак. Адже акцент у страві робиться на м`ясо самих мідій, а соус йде лише пікантним доповненням.

Подавати такі мідії можна і без рису, наприклад, просто як закуску до того ж вина або пива. Теж дуже смачно. Але в цьому випадку їх потрібно варити у воді і повністю охолодити.

Адже не дарма екзотичним називають то блюдо, яке не характерно для вашого постійного вживання. Це повинно бути рідкістю і великим задоволенням, яке залишається в пам`яті надовго. Тому великий вам порада: не готуйте цю страву дуже часто, інакше це вже не буде екзотикою.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!