Як спекти товсті млинці з пшенкой

Піч і ласувати різними видами млинців - ось наше завдання в масляний тиждень. Багато шукають в інтернеті рецепт смачних млинців. А Ви хочете спробувати незвичайний спосіб?

Відео: Мордовські млинці! Мокшень пачат

Пропоную приготувати смачні товсті млинці з пшоном за старовинним рецептом. Наші бабусі пекли їх тільки на Масляну, щоб побалувати домашніх рум`яними блинками, як називала їх моя прабабуся

Готуються пшоняна млинці не так швидко, як тонкі млинці, та й інгредієнтів використовується більше.

Для приготування знадобляться такі продукти:

• Пшоняна крупа 2-3 столові ложки
• Дріжджі (якщо сухі, то 1,5 чайних ложки)
• Яйця 4 штуки
• Цукор 1 чайна ложка і сіль
• Борошно пшеничне вищого ґатунку
• Молоко 1 літр
• Рослинна олія

1. Промийте 2-3 столових ложки пшона і зваріть в гуртку чи ковшике з невеликою кількістю води.
2. Отриманий куліш остудіть до теплого стану.
3. Візьміть дріжджі і розведіть в половині чашки теплої води, сюди ж 1 чайну ложку борошна і 1 чайну ложку цукрового піску. Добре перемішайте і залиште в теплі на 7-10 хвилин.
4. Візьміть ємність побільше і розбийте в неї 4 яйця, перемішайте, додайте теплу пшенку (куліш), дріжджову опару (яку готували в п.3) + 0,5 літра теплого молока + 3 чашки борошна або більше, щоб вийшло дуже густе тісто і не текло.
5. Поставте млинцеве тісто в тепло на 1 годину.
6. розбавте тісто гарячим молоком до густоти сметани і залиште, щоб підійшло ще на півгодини.
7. Перед початком випікання додайте в млинцеве тісто 3 столових ложки масла рослинного, сковороду розігрійте як слід і злегка змастіть рослинною олією.

Млинці вийдуть товстими, м`якими і рум`яними. А пшенка додасть незвичайну пишність і ніжний смак. 

Відео: Млинці Пшоняний (з пшоняної борошном) дріжджові за старовинним рецептом

З Масляною!