Як приготувати експрес м`ясо

опис питання

Цей рецепт мені подобається тим, що дозволяє в деякій мірі заощадити час, тому що страва готується в два етапи. Тобто, підготувати м`ясо можна заздалегідь - наприклад, ввечері, а довести до розуму - вранці наступного дня. Я зазвичай готую в один день з інтервалом в 6 - 8 годин, що теж дуже зручно. Сьогодні я пропоную вам приготувати експрес - м`ясо з "відкладеним стартом", це займе зовсім небагато часу і дозволить смачно нагодувати всю сім`ю.

Вам знадобитьсяТелятина або свинина - 500 грЦибуля ріпчаста - 1 велика цибулинаЧасник - 2-3 зубчикиЯйце куряче - 2 шт.Крохмаль - 2 ст. ложкиМайонез - 2 столові ложкиБорошно - 1 ст. ложкаЗелень - довільноПерець, сіль, спеціїОлія - 3 ст. ложкипокрокове рішення1

Насамперед починаємо готувати маринад для нашого м`яса. Для цього дрібно ріжемо цибулину і подрібнюємо часник.

2

Курячі яйця злегка збиваємо за допомогою вилки або міксера.

3

Всі викладаємо в невелику миску або каструлю. Додаємо дві столові ложки крохмалю і стільки ж майонезу.

Відео: Смачне, соковите, ніжне м`ясо яловичини на сковороді (просто і дуже смачно) | смачно готуємо

4

Дрібно рубаємо зелень, яку обираємо за власним смаком. Це може бути кріп, петрушка, зелена цибуля, базилік, розмарин і т.д. Якщо немає свіжої зелені, можна підключити ваші улюблені приправи для м`яса.

5

З`єднуємо інгредієнти і ретельно перемішуємо отриману масу. Перчимо, солимо. Сіль додаємо з урахуванням того, що пізніше ще додасться м`ясо. Гарненько перемішуємо компоненти.

Відео: Експрес М`ясо. Швидкий рецепт смачного м`яса

6

Приступаємо до обробки м`яса. Для цієї страви бажано купувати телятину, тому що термічна обробка буде недовгою. М`ясо ріжемо вузькими довгими смужками, як для бефстроганов.

7

Відправляємо м`ясо в миску з маринадом і ще раз перемішуємо. Прибираємо суміш в холодильник на кілька годин. Напівфабрикат готовий, тепер можна забути про нього на кілька годин і займатися своїми справами.

Відео: Експрес-М`ясо | Швидкий і простий рецепт від CookingOlya

8

Якщо ви заправили м`ясо вранці, то смажити його ідеально буде безпосередньо перед вечерею. На розігріту сковороду з рослинним маслом викладаємо готову масу невеликими порціями столовою ложкою, як оладки.

Відео: Скарбничка корисних справ - експрес-приготування мяса.wmv

9

Смажимо на невеликому вогні приблизно 10 хвилин, після чого перевертаємо акуратно за допомогою лопатки. Перевертаємо дуже обережно, тому що конструкція досить квола :). Закриваємо сковороду кришкою і смажимо ще 10 хвилин. Ось такі стейки-котлетки, або назвіть як завгодно ще, виходять в кінцевому підсумку.

10

Завдяки просоченню м`ясо виходить соковитим, ніжним і незвичайно ароматним. А головне - дуже швидко готується до потрібного моменту. Гарніром до "експрес-м`ясу" може бути все, що завгодно: макарони, рис, картопляне пюре або картопля-фрі, овочеве рагу, гречка і т.д.

Зверніть увагу

Я готувала м`ясо за цим рецептом кілька разів, і весь час виходило по-різному, в залежності від того, який крохмаль купувала. Дуже багато залежить від якості крохмалю, який додається для склеювання скибочок, нарівні з яйцем. Якщо крохмаль низької якості і скибочки розвалюються при смаженні, я додаю в маринад столову ложку борошна для клейкості і цим виправляю ситуацію.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!