Як приготувати котлети «шматочками»

Відео: ~ Рубані котлети з курки ~

опис питання

Не знаю, як правильно називаються такі котлети, але роблю їх частенько. Особливо зручно готувати їх на святковий стіл. По-перше, тому, що котлети виходять смачними, ніжними і досить незвичайними, але головне - все можна приготувати заздалегідь, а в день свята, коли і так повно турбот, тільки посмажити. Процес їх приготування, напевно, більш трудомісткий, ніж у звичайних котлет, але результат того вартий.

Вам знадобиться0,7 - 1,0 кг м`якоті будь-якого м`яса.3 яйця.3 столових ложки крохмалю.Сіль, мелений перець за смаком.Рослинна олія для обсмажування.покрокове рішення1

Для приготування котлет "шматочками" годиться будь-яке м`ясо: курятина, свинина, яловичина і т.д. В даному випадку я готую котлети зі свинини. Перший етап - самий трудомісткий - потрібно нарізати м`ясо дрібними шматочками. Я ріжу квадратиками зі стороною близько 1 см. Зручніше це робити, коли м`ясо трохи пріморожено (або не зовсім розморожено, як у мене).

2

Трохи попрацювавши, ми отримуємо ось таку мисочку з шматочками м`яса.

3

Тепер гарненько змішуємо яйця, крохмаль і спеції. Зрозуміло, на ваш розсуд в суміш можна додати трохи гірчиці, майонезу, сухих трав і т.д.

4

Яєчно-крохмальної сумішшю заливаємо наші м`ясні шматочки і ретельно перемішуємо. Ось поки і все. Накриваємо миску з м`ясом кришкою і на добу ставимо в холодильник.

5

Через добу (можна більше) дістаємо наше м`ясо і смажимо на олії до золотистої скоринки. Якщо сковорідка з тефлоновим покриттям, то масло можна і не додавати, але тоді котлети вийдуть трохи сухуватими.

Відео: Як приготувати швидко і смачно страви з курячого філе. Рубаною КОТЛЕТИ З стегенець

6

Коли котлети підсмажаться з одного боку, обережно перевертаємо і обсмажуємо з іншого.

7

Коли котлети трохи підсмажаться з двох сторін, можна для надійності кілька хвилин протушкувати їх під кришкою. Це актуально, якщо робимо котлети з яловичини або іншого жорсткого м`яса, курку годі й протушіваем.

Відео: рубані курячі котлетки, котлетки з курячої грудки

8

Все, смачного!

Відео: Курячі котлети

Зверніть увагу

Зазвичай виходить кілька порцій котлет, після кожної з яких сковорідку потрібно помити або хоча б прибрати використане масло і налити нове. Це корисніше для здоров`я, та й котлети виходять естетичніше.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!