ßê ïðèãîòóâàòè êîòëåòè «øìàòî÷êàìè»

³äåî: ~ Ðóáàí³ êîòëåòè ç êóðêè ~

îïèñ ïèòàííÿ

Íå çíàþ, ÿê ïðàâèëüíî íàçèâàþòüñÿ òàê³ êîòëåòè, àëå ðîáëþ ¿õ ÷àñòåíüêî. Îñîáëèâî çðó÷íî ãîòóâàòè ¿õ íà ñâÿòêîâèé ñò³ë. Ïî-ïåðøå, òîìó, ùî êîòëåòè âèõîäÿòü ñìà÷íèìè, í³æíèìè ³ äîñèòü íåçâè÷àéíèìè, àëå ãîëîâíå - âñå ìîæíà ïðèãîòóâàòè çàçäàëåã³äü, à â äåíü ñâÿòà, êîëè ³ òàê ïîâíî òóðáîò, ò³ëüêè ïîñìàæèòè. Ïðîöåñ ¿õ ïðèãîòóâàííÿ, íàïåâíî, á³ëüø òðóäîì³ñòêèé, í³æ ó çâè÷àéíèõ êîòëåò, àëå ðåçóëüòàò òîãî âàðòèé.

Âàì çíàäîáèòüñÿ0,7 - 1,0 êã ì`ÿêîò³ áóäü-ÿêîãî ì`ÿñà.3 ÿéöÿ.3 ñòîëîâèõ ëîæêè êðîõìàëþ.ѳëü, ìåëåíèé ïåðåöü çà ñìàêîì.Ðîñëèííà îë³ÿ äëÿ îáñìàæóâàííÿ.ïîêðîêîâå ð³øåííÿ1

Äëÿ ïðèãîòóâàííÿ êîòëåò "øìàòî÷êàìè" ãîäèòüñÿ áóäü-ÿêå ì`ÿñî: êóðÿòèíà, ñâèíèíà, ÿëîâè÷èíà ³ ò.ä.  äàíîìó âèïàäêó ÿ ãîòóþ êîòëåòè ç³ ñâèíèíè. Ïåðøèé åòàï - ñàìèé òðóäîì³ñòêèé - ïîòð³áíî íàð³çàòè ì`ÿñî äð³áíèìè øìàòî÷êàìè. ß ð³æó êâàäðàòèêàìè ç³ ñòîðîíîþ áëèçüêî 1 ñì. Çðó÷í³øå öå ðîáèòè, êîëè ì`ÿñî òðîõè ïð³ìîðîæåíî (àáî íå çîâñ³ì ðîçìîðîæåíî, ÿê ó ìåíå).

2

Òðîõè ïîïðàöþâàâøè, ìè îòðèìóºìî îñü òàêó ìèñî÷êó ç øìàòî÷êàìè ì`ÿñà.

3

Òåïåð ãàðíåíüêî çì³øóºìî ÿéöÿ, êðîõìàëü ³ ñïåö³¿. Çðîçóì³ëî, íà âàø ðîçñóä â ñóì³ø ìîæíà äîäàòè òðîõè ã³ð÷èö³, ìàéîíåçó, ñóõèõ òðàâ ³ ò.ä.

4

ߺ÷íî-êðîõìàëüíî¿ ñóì³øøþ çàëèâàºìî íàø³ ì`ÿñí³ øìàòî÷êè ³ ðåòåëüíî ïåðåì³øóºìî. Îñü ïîêè ³ âñå. Íàêðèâàºìî ìèñêó ç ì`ÿñîì êðèøêîþ ³ íà äîáó ñòàâèìî â õîëîäèëüíèê.

5

×åðåç äîáó (ìîæíà á³ëüøå) ä³ñòàºìî íàøå ì`ÿñî ³ ñìàæèìî íà î볿 äî çîëîòèñòî¿ ñêîðèíêè. ßêùî ñêîâîð³äêà ç òåôëîíîâèì ïîêðèòòÿì, òî ìàñëî ìîæíà ³ íå äîäàâàòè, àëå òîä³ êîòëåòè âèéäóòü òðîõè ñóõóâàòèìè.

³äåî: ßê ïðèãîòóâàòè øâèäêî ³ ñìà÷íî ñòðàâè ç êóðÿ÷îãî ô³ëå. Ðóáàíîþ ÊÎÒËÅÒÈ Ç ñòåãåíåöü

6

Êîëè êîòëåòè ï³äñìàæàòüñÿ ç îäíîãî áîêó, îáåðåæíî ïåðåâåðòàºìî ³ îáñìàæóºìî ç ³íøîãî.

7

Êîëè êîòëåòè òðîõè ï³äñìàæàòüñÿ ç äâîõ ñòîð³í, ìîæíà äëÿ íàä³éíîñò³ ê³ëüêà õâèëèí ïðîòóøêóâàòè ¿õ ï³ä êðèøêîþ. Öå àêòóàëüíî, ÿêùî ðîáèìî êîòëåòè ç ÿëîâè÷èíè àáî ³íøîãî æîðñòêîãî ì`ÿñà, êóðêó ãîä³ é ïðîòóø³âàåì.

³äåî: ðóáàí³ êóðÿ÷³ êîòëåòêè, êîòëåòêè ç êóðÿ÷î¿ ãðóäêè

8

Âñå, ñìà÷íîãî!

³äåî: Êóðÿ÷³ êîòëåòè

Çâåðí³òü óâàãó

Çàçâè÷àé âèõîäèòü ê³ëüêà ïîðö³é êîòëåò, ï³ñëÿ êîæíî¿ ç ÿêèõ ñêîâîð³äêó ïîòð³áíî ïîìèòè àáî õî÷à á ïðèáðàòè âèêîðèñòàíå ìàñëî ³ íàëèòè íîâå. Öå êîðèñí³øå äëÿ çäîðîâ`ÿ, òà é êîòëåòè âèõîäÿòü åñòåòè÷í³øå.



Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!
Cõîæå
Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!