Як із сухої курячої грудки приготувати смачне і соковите м`ясо

опис питання

Цей рецепт в моїй скарбничці кулінарних інструкцій з`явився не так давно, але він зайняв почесне місце серед традиційних сімейних страв, які здорово виручають на свято і прикрашають обідні будні. Назв у цього м`яса маса - і м`ясо по-французьки, і брізолькі. Насправді ні до того, ні до іншого фактично блюдо не відноситься. Це просто котлетки з маринованого м`яса з цибулею. Їх можна класти на хліб і їсти бутербродом, можна подавати до гарніру.

Вам знадобиться0,5 кг курячої грудки (філе)2 цибулини3 яйця2 столові ложки крохмалюсіль і спеції за смакомпокрокове рішення1

У страві ключову роль відіграє цибулю. Саме він надає соковитості котлеток. Я беру його завжди більше.

2

Лук потрібно порізати кубиками.

3

Подрібнену цибулю викладаємо в миску, посипаємо сіллю, спеціями.

4

Щоб він став м`якше і пустила сік, я істолклі його товкачем.

5

Якщо цибуля молодий, то можна обійтися і без цієї маніпуляції.

6

Далі - куряча грудка. Філе нарізаємо дрібненькими кубиками. Щоб полегшити процес, перед нарізкою м`ясо злегка подморозьте.

7

Курку викладаємо в миску до цибулі.

Відео: Як приготувати соковиту курячу грудку - рецепт

8

Додаємо крохмаль.

9

Розбиваємо яйця.

10

І ретельно перемішуємо масу. Щоб м`ясо добре промаринувалося, залишаємо його на пару годин. Найкраще забути про нього на ніч.

Відео: СОКОВИТІ КУРЯЧІ ГРУДКИ В хрусткій паніровці У ДУХОВЦІ (Crispy Juicy Oven-Fried Chicken Breasts)

11

М`ясо смажимо на розігрітій сковороді на рослинному маслі викладаючи масу, як тісто для оладок ложкою.

Відео: Куряча грудка в соусі. Як приготувати куряче філе

12

Обсмажуємо з двох боків до рум`яної скоринки.

13

М`ясо можна вживати як в гарячому, так і в холодному вигляді.

Зверніть увагу

Виходить досить смачно. Лук зовсім не відчувається. При поїданні таких курячих котлет виникають смакові сумніву, які іноді навіть схиляються в бік риби, особливо, якщо котлетки холодні. М`ясо знаходить таку соковитість, що людина, яка не в курсі справи, навіть і не зрозуміє, з чого воно приготовлено. Рецепт не ідеальний у своїй основі, тому що доводиться звертатися до такого способу обробки, як обсмажування. Але по суті це високобілковий і поживний продукт. Подібні кулінарні "результати" користуються великою популярністю серед тих, хто дотримується білкової дієти. Яйця і крохмаль підвищують калораж, однак підступну цифру регулює цибулю.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!