Як приготувати смачну курочку на вечерю

опис питання

Рецептів страв з курки існує безліч. Практично будь-яка господиня знає як мінімум пару способів приготування цього птаха. Пам`ятаю в дитинстві жодне святкове застілля в нашому домі не обходилося без апетитною курочки, засмаженої до рум`яної скоринки. Мама обсипала тушку різними спеціями, насаджували на скляну пляшку і відправляла її в духовку. Я кожен раз боялася, що пляшка лопне і шматки курки розлетяться по кухні. І нехай мої страхи жодного разу не виправдалися, втілити цей шедевр на своїй кухні я так до сих пір не зважилася. Зате з задоволенням готую курочку за іншими рецептами. Ось один з них. Курочка виходить не тільки смачною, а й легкої, тому ідеально підходить для сімейної вечері.

Вам знадобитьсяТушка курки 1-1,5 кг, або будь-які курячі "запчастини": крила, стегна, гомілки або грудка - ті, що ви віддаєте перевагупомідори - 1-2 штукиЛимон - 1/3 частинаЧасник - 2-3 зубчикиОливкова олія - 2 столові ложкиСоєвий соус - 3-4 столові ложкиСіль, чорний мелений перець-за смакомФольга або пакет для запіканняпокрокове рішення1

Я брала курячу тушку, щоб кожен зміг з`їсти ту частину, яка йому більше подобається. Наприклад, хлопчикам - ніжки, дівчаткам - грудка. Ви можете взяти кілька ніжок, або тільки грудку. Отже, курку моєму і викладаємо на обробну дошку

Відео: Смажена курка Рецепт з соусом Що як приготувати втори страви з курки на обід будинку швидко смачно

2

Курку обробляв, на частини і злегка солимо. Думаю, проблем з обробленням у вас не виникне, але тим не менше: крила, гомілки, стегна, спинка, грудку на чотири частини - виходить одинадцять шматочків. Цілком вистачить навіть для невеликого застілля, а для сімейної вечері більш, ніж достатньо. Знімати чи не знімати шкіру - залежить лише від вас. Я зазвичай знімаю тільки з грудки, і то тому, що вона сама злазить. Спори про користь того чи іншого виду м`яса і холестерин залишимо дієтологів. Я вважаю, що при запіканні шкіра надає курячому м`ясу соковитості.

3

Приступаємо до приготування маринаду. Помідори нарізаємо невеликими шматочками і складаємо в миску.

4

Ріжемо часник і змішуємо з помідорами.

5

Вливаємо до суміші помідорів і часнику дві столові ложки оливкової олії.

Відео: Смажена картопля з куркою на сковороді - Супер рецепт! Як смачно посмажити картоплю з куркою?

6

Потім додаємо в маринад 3-4 столових ложки соєвого соусу. Соус краще брати натуральний, у нього більш густа консистенція. Відразу уточню, на фото аж ніяк не реклама торгової марки. Вся справа в тому, що син дуже любить соєвий соус, простенький, рідкий і солоний. Поливає їм практично будь-який гарнір. А тут вони з татом вирішили спробувати більш "стоїть" соус і купили Гейнц. Смак - солодкуватий зі спеціями - дитині не сподобався, тому довелося купувати звичний дешевий, а цей пристосувати для маринадів.

7

Лимон нарізаємо невеликими шматочками і додаємо в маринад. Мені знадобилася одна третина плода, якщо любите покіслее - кладіть більше.

8

Всі інгредієнти ретельно перемішуємо. При бажанні можна додати перець чорний мелений і ваші улюблені приправи.

9

Шматочки курки викладаємо в глибоку миску, туди ж відправляємо маринад і перемішуємо. Ми залишаємо на кілька хвилин.

10

Вистилаємо форму або сковороду двома листами фольги так, щоб краї фольги виступали за борти на 15-20 см.

11

Викладаємо курку в маринаді на дно форми, вкриваємо її вільними краями фольги, щільно притискаючи їх до м`яса, і відправляємо на годину в духовку. Для отримання золотистої скоринки за 5 10 хвилин до кінця фольгу розгортаємо і запікаємо без нее.На приготування цієї страви у вас піде трохи більше години. Курочка виходить ніжною і смачною, причому навіть в холодному вигляді.

Зверніть увагу

Замість оливкової олії можна додати в маринад консервовані зелені оливки.

Якщо ви використовуєте пакет для запікання, то для отримання скоринки за п`ять хвилин до кінця приготування слід розрізати пакет.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!