Як приготувати овочеве рагу з баклажанами, червоним перцем, морквою і помідорами

опис питання

Зараз дуже і потрібно користуватися цим чудовим порою року, коли природа дає нам свої дари у вигляді великої кількості різних овочів, в тому числі вирощених на своєму городі. Якщо у вас є дача або ви просто любите овочі, рекомендую спробувати приготувати це просте блюдо, готуватися воно досить недовго, калорійність має низьку і не вплине на фігуру.

Вам знадобитьсябаклажанЧервоний перецьморкваЦибуляпомідориТрохи гіркого перцючасникСоняшникова оліяспеціїпокрокове рішення1

Очищені і промиті овочі ріжемо. Баклажани розрізаємо невеликими кубиками, цибулю і часник також невеликими шматочками, а червоний перець і моркву краще нарізати тонкою соломкою.

2

На розігріту сковорідку з олією викладаємо цибулю і моркву і підсмажуємо приблизно 7 хвилин, періодично помішуючи.

3

У злегка підсмажену цибулю з морквою додаємо баклажани і подтушіваем ще протягом 7-10 хвилин, також пару раз, акуратно перемішавши.

Відео: Смачне овочеве рагу

4

Після цього в сковороду додаємо нарізану червоний перець, помідори, часник, трохи спецій, що є вдома (сіль, приправку, сухий кріп), і якщо бачимо, що масла замало, то можна додати ще, я це роблю на "око" і смак .

5

Трохи підсмаживши всі ці інгредієнти (10-12 хвилин буде достатньо), акуратно кілька разів помішувати їх, причому дуже делікатно, щоб страва не перетворилося в кашу.

6

Змішавши останній раз овочеве рагу, закриваємо кришкою і Томім ще 10-12 хвилин на слабкому вогні.

7

Розкладаємо по тарілочках овочеве рагу і пригощаємо домочадців.

8

Час, що залишився овочеве рагу викладаємо в чисту, підготовлену заздалегідь баночку.

Відео: Овочеве рагу Рецепт баклажанів з кабачком як приготувати страву смачно вечерю домашні швидко відео

9

Остигнуло овочеве рагу закриваємо пергаментним папером або серветкою (у кого, що вдома є) і потім кришкою, і ставимо в холодильник для подальшого вживання.

Зверніть увагу

в майже приготоване рагу можна додати для посилення смаку пів чайної ложки столового 9% оцту, додати трохи (20 гр.) води і чуть чуть солі, і меду або цукру менше половини чайної ложки, і все це розмішати. І додати в блюдо. Але це на любителя. Але зате зберегтися довше в холодильнику. А я так взагалі люблю овочеві страви кисло-солодкі.

Банку я закриваю спочатку пергаментним папером або паперовою серветкою, а потім кришкою. Це, щоб краще зберегти овочеві салати і кришка не матиме специфічного, гострого запаху.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!