Як зробити мармелад з яблук. Рецепт з фото

Цікавитесь, як зробити мармелад з яблук в домашніх умовах? Значить рік був урожайним, яблук будинку скупчилася велика кількість і хочеться витратити за раз їх якомога більше. До того ж, напевно, у вас вичерпалися сили на виготовлення нескінченних яблучних пирогів і шарлоток.

Давайте ж, спробуйте приготувати домашній пластової яблучний мармелад, який не тільки корисний, але і виключно смачний! Процес тривалий, але не складний. Сушитися мармелад буде від 3-х до 7 днів.

Домашній мармелад з яблук

Вам знадобиться:

Відео: Пластової яблучний мармелад

1. яблука
2. Цукровий пісок
3. Каструля 4-5 л з кришкою
4. Духовка
5. Папір для випічки
6. блендер
7. Форма для випічки або маленький деко

Починаємо з підготовки яблук, для цього нарізаємо їх на будь-які скибочки і одночасно позбавляємося від серцевини з кісточками.

Відео: Рецепт мармеладу в домашніх умовах з Яблук

Ставимо наповнену по вінця каструлю з яблуками на плиту і додаємо в неї чверть чашки води, накриваємо кришкою і тушкуємо на слабкому вогні до розм`якшення яблук близько 40 хв.

Знімаємо з плити і подрібнюємо блендером прямо в каструлі до однорідного пюре. Накриваємо кришкою і ставимо знову варитися на самий мінімальний вогонь. Увага! Пюре буде сильно плюватися, не відчиняйте кришку. В іншому випадку можливо отримати опік.

Варимо так ще годину, потім вимикаємо газ, даємо 5 хв охолонути, щоб не обпектися, і тільки потім відкриваємо і додаємо цукровий пісок (за смаком, приблизно 2-3 чашки, залежить наскільки кислий сорт яблук ви взяли). Разом з цукром варимо ще хвилин 40. Повинна вийти консистенція падаюча з ложки, а не стікає.

Тепер вистилає форму для випічки папером, захоплюючи бортики, викладаємо яблучне вміст каструлі і розрівнюємо (3-4 см по товщині). Включаємо духовку на 100 -150 градусів і ставимо в неї сушитися мармелад, залишивши злегка прочиненими дверцята. Тепер можете зайнятися іншими домашніми справами, не хвилюючись за результат. Нехай сушиться 5 годин. Можна з перервами.

Доведеться розчарувати домашніх, які очікують ласощі - є поки його ще рано. Залиште мармелад в формі при кімнатній температурі до наступного дня. Потім накрийте зверху папером і переверніть форму, знявши папір зі зворотної сторони, і знову залиште сушитися на 3-4 дні.

Будемо щасливі, якщо рецепт мармеладу з яблук з нашими покроковими фото допоміг вам приготувати це корисний і смачний десерт!