ßê ñïåêòè áîëãàðñüêèé ÿáëó÷íèé ïèð³ã (áåç çàì³ñó ò³ñòà)

îïèñ ïèòàííÿ

Ëþáëþ áàëóâàòè ñâî¿õ äîìî÷àäö³â ñìà÷íîþ âèï³÷êîþ, àëå íå çàâæäè º ÷àñ äëÿ ìåòóøí³ ç òåñòîì, òà é ùî ãð³õà òà³òü- ³íîä³ ïðîñòî ë³íü éîãî ì³ñèòè. Îñü äëÿ òàêèõ âèïàäê³â ³ ³ñíóþòü ïèðîãè áåç çàì³ñó ò³ñòà. Òîìó â ñâî¿é ñòàòò³ õî÷ó ïîä³ëèòèñÿ ðåöåïòîì ïðèãîòóâàííÿ ïðîñòîãî ³ ñìà÷íîãî ïèðîãà ç ÿáëóê, åëåìåíòàðíîãî â ïðèãîòóâàíí³, àëå íåéìîâ³ðíî ñìà÷íîãî ³ ñîêîâèòîãî. Áóäåìî ïåêòè ïèð³ã, ÿêèé â³äíîñèòüñÿ äî áîëãàðñüêî¿ êóõí³. Éîãî í³áèòî ïðèäóìàëà îäíà ë³íèâà äðóæèíà, ÿêà çà ëåãåíäîþ ä³ñòàëà ç øàôè ïåðø³-ë³ïø³ ³íãðå䳺íòè, çì³øàëà ¿õ, à ïîò³ì íàð³çàëà ÿáëóê ³ âñå öå â³äïðàâèëà â ï³÷. Îñü òàê ³ ç`ÿâèâñÿ ö³êàâèé ðåöåïò áîëãàðñüêîãî ïèðîãà, â ÿêèé çãîäîì äîäàâàëè ñïåö³¿, ëèìîí ³ ò.ä. Âàð³àíò³â éîãî ïðèãîòóâàííÿ ³ñíóº äåê³ëüêà, ÿ á õîò³ëà ðîçïîâ³ñòè ÷èòà÷àì ïðî íàéïðîñò³øèé. Îäí³ ãîñïîäèí³ äîäàþòü â íüîãî ìîëîêî, ³íø³ îáõîäÿòüñÿ áåç öüîãî êîìïîíåíòà. Àëå ñóòü çàëèøàºòüñÿ îäíà-ùîá ïðèãîòóâàòè áîëãàðñüêèé ÿáëó÷íèé ïèð³ã, âàì íå äîâåäåòüñÿ ì³ñèòè ò³ñòî. Íàéñêëàäí³øèì åòàïîì â ïðèãîòóâàíí³ öüîãî äåñåðòó º ïðîöåñ ï³äãîòîâêè ÿáëóê. ² íàâ³òü ÿêùî âè í³êîëè íå ìàëè ñïðàâè ç âèï³÷êîþ, öåé ïèð³ã ó âàñ òî÷íî âèéäå.

Âàì çíàäîáèòüñÿ1 ñò. ïøåíè÷íîãî áîðîøíà-1 ñò. ìàííî¿ êðóïè-1 ñò. öóêðó1 êã ÿáëîê-1 ïàêåòèê ðàçðèõë³òåëÿ-øìàòî÷îê âåðøêîâîãî ìàñëà-ïîêðîêîâå ð³øåííÿ1

ϳ÷ áîëãàðñüêèé ïèð³ã ïî÷íåìî ç ï³äãîòîâêè ÿáëóê. Ðàäæó âèáèðàòè ÿáëóêà òðîõè êèñëóâàò³.

³äåî: ßáëó÷íèé Ïèð³ã (Ìàíí³ê ç ÿáëóêàìè) Ïðîñòèé Ðåöåïò, àëå Äóæå Ñìà÷íèé | Apple Pie, English Subtitles

2

ßáëóêà íåîáõ³äíî î÷èñòèòè â³ä øê³ðêè ³ íàòåðòè ¿õ íà êðóïíó òåðòêó.  ïðèíöèï³, ¿õ ìîæíà ³ íå ÷èñòèòè, àëå áåç øêóðêè ïèð³ã âèéäå íàáàãàòî í³æí³øå.

3

Äàë³ ãîòóºìî íàøå ñóõå "ò³ñòî". Äëÿ öüîãî â ãëèáîêó ìèñêó âèñèïàºìî áîðîøíî, öóêîð ³ ìàííó êðóïó.

4

Ñþäè æ â³äïðàâëÿºìî ³ ïàêåòèê ðîçïóøóâà÷à äëÿ ò³ñòà.

5

Ïîò³ì ãàðíåíüêî ïåðåì³øóºìî âñ³ êîìïîíåíòè ñòîëîâîþ ëîæêîþ.

³äåî: ßáëó÷íèé ïèð³ã áåç ÿºöü - íàéïðîñò³øèé, ï³ñíèé ðåöåïò. ϳñíèé ÿáëó÷íèé ïèð³ã

6

Ïî÷èíàºìî ôîðìóâàòè ñàì ïèð³ã. ß áóäó ïåêòè éîãî â êåðàì³÷í³é ôîðì³ äëÿ çàï³êàííÿ. Äíî ôîðìè òðåáà çàñòåëèòè ôîëüãîþ àáî ïåðãàìåíòíèì ïàïåðîì. Ùîá ïèð³ã íå ïðèñòàâ äî íå¿, ìîæíà çìàñòèòè òðîõè î볺þ- âåðøêîâèì àáî ðàô³íîâàíèì ñîíÿøíèêîâîþ. Íàñèïàºìî íà äíî ôîðìè ïåðøèé øàð ñóõî¿ ñóì³ø³. Ðîçïîä³ëÿºìî ¿¿, ðîçð³âíþºìî ëîæêîþ, ùîá íå ïðîñâ³÷óâàëàñÿ ôîëüãà.

7

Ïîò³ì àêóðàòíî âèêëàäàºìî ïåðøèé øàð íàòåðòèõ ÿáëóê, çíîâó ð³âíÿºìî éîãî.

8

Äàë³ éäå çíîâó øàð ñóõîãî "òåñòó", à çà íèì çíîâó ÿáëóêà.

9

Ïîâåðõ îñòàííüîãî øàðó ñóõî¿ ñóì³ø³ âèêëàäàºìî ù³ëüíî òîíê³ ñêèáî÷êè íàð³çàíîãî âåðøêîâîãî ìàñëà, ÿêå ïîïåðåäíüî îõîëîäèòè â õîëîäèëüíèêó. ßê âàð³àíò ìîæíà íàòåðòè ìàñëî íà òåðòö³ ³ ïîñèïàòè çâåðõó-öå êîìó ÿê á³ëüøå ïîäîáàºòüñÿ.

10

Ðîç³ãð³âàºìî äóõîâêó äî 180 ãðàäóñ³â ³ â³äïðàâëÿºìî òóäè ôîðìó ç ïèðîãîì. Âèï³êàòè äî ãîòîâíîñò³- äî óòâîðåííÿ ðóì`ÿíî¿ ñêîðèíêè. ×àñ ïðèãîòóâàííÿ çàéìຠòðîõè ìåíøå ãîäèíè.

11

Âèõîäèòü áîëãàðñüêèé ïèð³ã ç ÿáëóêàìè äóæå í³æíèì, òîìó ä³ñòàâàòè éîãî ç ôîðìè ³ ð³çàòè òðåáà äóæå àêóðàòíî. Ïîäàâàòè ïèð³ã ìîæíà ÿê â òåïëîì, òàê ³ â õîëîäíîìó âèãëÿä³-â áóäü-ÿêîìó âèïàäêó âèï³÷êà äóæå ñìà÷íà ³ àïåòèòíà. Ñìà÷íîãî!

Çâåðí³òü óâàãó

ßêùî ó âàñ íå çíàéøëîñÿ ðîçïóøóâà÷à, òî çàì³íèòè éîãî ìîæíà çâè÷àéíîþ ñîäîþ.

Ùîá ÿáëóêà íå ïîòåìí³ëè (ÿê öå âèéøëî ó ìåíå), ï³ñëÿ ïîäð³áíåííÿ ¿õ ìîæíà çáðèçíóòè òðîõè ëèìîííèì ñîêîì- öå òàêîæ äîäàñòü áîëãàðñüêîìó ïèðîãà îñîáëèâîãî ñìàêó.

Äëÿ ìåíå ïèð³ã âèäàâñÿ íàäòî ñîëîäêèì, òîìó ÿêùî âè íå ëþáèòå áàãàòî öóêðó â âèï³÷ö³ ðàäæó çìåíøèòè éîãî ê³ëüê³ñòü.

ßêùî âè õî÷åòå íàäàòè òàêîìó ïèðîãà îñîáëèâîãî ñìàêó, äîäàéòå â íüîãî òðîõè ìåëåíî¿ êîðèö³ àáî ³íøèõ ñïåö³é.

Çàì³íèòè ÿáëóêà ìîæíà òàêîæ àáðèêîñàìè, íàïðèêëàä, àáî íàâ³òü òèêâîé- âñå çàëåæèòü â³ä âàøî¿ ôàíòà糿 ³ êóë³íàðíèõ óïîäîáàíü.



Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!
Cõîæå
Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!