Як спекти смачний цибульний хліб в хлібопічці lg

опис питання

Серед хліба є багато різновидів і кожен відрізняється не тільки кольором і смаком, а й структурою м`якушки, скоринкою, ароматом. Цибулевий хліб - один з улюблених. Єдина причина, чому не печу його часто - це калорійність, адже в складі домашній кефір і вершкове масло. Якщо у вас немає кефіру, цілком підходить молоко або інші продукти молочного виробництва, на худий кінець і сухе молоко згодиться, розведене згідно з інформацією на упаковці. Відрізняється цибульний хліб від інших неймовірно ніжною структурою, пористістю, м`якістю. Свіжість такого хліба зберігається до 3 днів. Цей рецепт заслуговує на увагу, тому раджу його приготувати один раз і після цього ви занесете рецепт в почесну книгу кулінара і навіть станете роздавати подругам, настільки він смачно і добре виходить. За останній десяток років цей рецепт жодного разу не підводив. Природно, є свої секрети і таємні технології, які бажано дотримуватися, ось про них і піде мова в статті нижче. Якщо ви вирішите приготувати універсальний білий хліб, який підходить до чаю, супу, котлет або бутербродів, подивіться ось цей рецепт: https://expertoza.com/2014/05/vysivkovyj-xleb/

Вам знадобитьсяХлебопечка або духову шафудві цибулини50 гр масла вершкового250 гр кефіру10 г дріжджів свіжих1 ч. Ложка солі морської (без верху)1 ч. Ложка прованських або італійських трав3 ч. Ложки цукрового піску або 2 ложечки меду500 гр борошна білої вищого сортупокрокове рішення1

З такого простого набору продуктів виходить досить смачний хлібець. І якщо раптом в будинку їсти нічого, здорово виручає, адже навіть сам по собі він здатний принести задоволення від поглинання.

2

Цибулину очищаю від шкірки і нарізаю кубиками. Не дуже дрібно, приблизно зі стороною в 5 мм. Якщо порізати дрібніше, цибуля швидко підгорить в сковорідці і потім запече на скоринці хліба, що створить незручності. Лук, який засмажується, а потім потрапляє на корочку, стає дуже твердим, щоб не зламати зуби, цього краще уникати.

3

Вершкового масла я взяла 50 м чим більше, тим краще. Розтоплене масло і кефір в сумі повинні давати 300 грамів. Якщо масло не розтоплюю, то в рідину його НЕ всчітиваю. Чим більшу порцію масла ви додасте в тісто, тим смачніше і ніжніше вийде хліб. Масло потрібно тільки розплавити, кип`ятити не потрібно, інакше воно почне диміти і може підгоріти. Вогонь помірний.

4

Лук відправляю на сковорідку і часто помішують, якщо масла замало, або накриваю кришкою і пропарюють.

5

Не чекайте, коли цибуля зготується, досить переконатися, що він стає прозорим і злегка змінює колір на рожевий або кавовий. Ось це і є той ступінь готовності лука, яка потрібна. Якщо трапилося, що він зажарився сильніше, краще відкладіть для інших страв, а для хліба наріжте нову.

6

1029 Поки цибуля нудився в маслі, я поставила форму для випікання хліба на ваги і зняла тару. Влила 250 г кефіру. Якщо візьмете молоко, теж добре, але бажано цей хліб не готувати на чистій воді, він втратить свою індивідуальність і не вийде таким смачним, щоб виникло бажання готувати цибульний хліб частіше.

Відео: ЦИБУЛЬНИЙ хліб в хлібопічці LG Пшеничний хліб з цибулею дуже ароматний

7

Теплий смажену цибулю (можна навіть киплячий) виливаю в кефір, що дозволяє його підігріти і використовувати кефір навіть з холодильника.

Відео: СМАЧНИЙ ПИШНИЙ ЦИБУЛЬНИЙ ХЛІБ У хлібопічки ЯК спекти хліб C ЛУКОМ

8

Опускаю мізинець в масу. щоб перевірити температуру, якщо не гаряче, кришу кубик дріжджів (якщо у вас сухі. цей крок пропустіть і додавайте інгредієнт після борошна).

Відео: Хлебопечка рецепти !!!!!

9

У будь-якому хлібному тісті повинен бути присутнім цукор, іноді мед або солод. Цукор, як і сіль, дає особливу нотку смаку, без нього хліб буде не таким. Та й 10-15 г піску на 900 грамову буханочку - це суща дрібниця.

10

Цукор також грає ще одну важливу роль - допомагає дріжджів краще активуватися і працювати, від чого тісто добре піднімається, а хліб виходить повітрям і пишним.

11

Крім цукру в будь-який хліб додають сіль. Рекомендую використовувати морську. Якщо у вас екстра, то кладіть рази в два менше, а якщо звичайна кам`яна, то перед додавання в блюдо розведіть водою, дочекайтеся, коли осяде бруд і використовуйте верхню рідку частину в рецепт. З прянощів і приправ я взяла прованські трави, також люблю додавати зіру (римський тмин) - дає ніжний приємний аромат.

Відео: СМАЧНИЙ ПШЕНИЧНИЙ ХЛІБ з сиром і кропом в хлібопічці. ЯК спекти хліб з сиром і кропом

12

Муки відміряють рівно 500 грамів і висипаю зверху на раніше додані інгредієнти. Тепер залишається тільки встановити відерце в хлібопічку, виставити режим французької випічки (або іншу, аналогічну) і через 4 години хліб буде готовий. Пробувала пекти на швидкому режимі, смак не той, хліб не встигає вистоятися, так що все ж вибирайте більш тривалу.

13

Режим французької випічки працює так: 20 хвилин підігрів без роботи лопатки для замісу, потім почергові заміси і вистоювання протягом 1 години і 50 хвилин, потім 50 хвилин випічки і 20 хвилин відстою.

14

Вага такої буханочкі близько 900 грамів, хоча на вигляд вона така маленька.

15

Кожна хлібопічка пече по-своєму. Моя вперто не хоче запікати верх і часто буханець схожа на гриб - темна ніжка і світла капелюшок.

16

Подавати такий хліб - одне задоволення, навіть ті, хто не любить цибулю, це хліб уплітає за обидві щоки. У мене увійшло в звичку нарізати весь хліб відразу, щоб потім було зручніше. Адже іноді хтось відріже криво і не знаєш, як після нього відрізати рівний шматочок. Також у цибулевого хліба є одна особливість. Він настільки еластичний і пухнастий, що скибочку можна зігнути навпіл і не зламається.

17

Поки писала і вставляла фотографії, аж слинка потекла. Іду готувати!

Зверніть увагу

Даний рецепт можна дещо урізноманітнити, доповнивши список інгредієнтів 50-150 г твердого тертого сиру і 1 шт. дрібно рубаною свіжої паприки.

Дуже дякую за відгуки. Не забудьте поділитися смачним хлібом з друзями!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!