Як приготувати рибні котлети без солі

Відео: Юлія Висоцька - Кращий рецепт рибних котлеток на пару

опис питання

Коли кухня мене спантеличує, я починаю імпровізувати. У моєї подруги чоловік рибалка, тому вона періодично мені підкидає частина улову. Завдяки цьому у нас в холодильнику утворилася ціла партія окунів. Від думки, що їх потрібно пережарити, мені ставало погано. Смажена риба - це добре, але хотілося чогось Легенький і, разом з тим, смачного. Крім того, завдяки своїм родичам, підхопила ідею дієти без солі - з початку тижня експериментую над собою і готую без підсилювача смаку. На кухонної етажерці сумував кабачок, а в холодильнику сумували залишки сиру. Я вирішила поєднати ці інгредієнти між собою і у мене вийшло, на мій погляд, дуже вдале блюдо і, треба сказати, дуже смачне. Тому із задоволенням ділюся своїми ідеями з читачами порталу.

Відео: смачну рибну КУРЯЧІ КОТЛЕТИ Як приготувати рибні котлети Рецепти з курячого філе

Вам знадобитьсяриба або рибний фарш - 700 гр.половинка середнього кабачкаЗелена цибуля3-4 столові ложки манної крупи200 гр. сирупокрокове рішення1

Рибу я очистила від плавників і голів. Два рази пропустила через м`ясорубку. У місті простіше купити готовий фарш, наприклад, з м`яса тріски.

2

Щоб надати соковитості і полегшити калораж котлет, я вирішила додати кабачок. Кабачок дуже корисний овоч і зараз його самий сезон, тому не використовувати в готуванні цей продукт - справжній злочин.

Відео: Парові котлети без пароварки і без мантоварки. Простий рецепт

3

Кабачок очистила від шкірки, вийняла серцевину з насінням і потерла на дрібній тертці. Можна разом з рибою пропустити через м`ясорубку, але тоді він дасть багато соку.

4

Для аромату і кольору в котлетки додала молода цибуля. Не стала пропускати через м`ясорубку, дрібненько порізала. Щоб підсилити аромат, зелень можна злегка потовкти.

5

Лук відправляю до фаршу і все гарненько перемішую.

6

Так як котлети дієтичні, а зв`язати компоненти нам чимось потрібно, то використовуємо звичайну манну крупу. Крім усього іншого манка вбере в себе зайву вологу, яку віддасть кабачок.

7

Щоб крупа розійшлася, фарш я відправила на ніч в холодильник. З ранку утворилося трохи рідини, яку я злила і приступила до ліплення котлет. Раз котлети ми робимо без солі, то для смаку я вирішила використовувати сир. У сирі солі цілком достатньо для того, щоб надати смак котлет і при цьому не нашкодити тим, хто дотримується принципів здорового харчування. Сир я порізала невеликими кубиками. Використовувала залишки голландського та російського.

8

Тепер процес ліплення: для того, щоб сир запечатати в котлетку, беремо невелику кількість фаршу і розстеляємо його по долоньці. Щоб фарш не прилипав до рук, їх можна змочити водою або, як я, змастити олією.

9

У центр викладаємо шматочок сиру.

10

Загортаємо боки і формуємо котлетку.

Відео: Принципи приготування рибних котлет

11

Раз вже котлети у нас дієтичні, я вирішила не використовувати такий спосіб термічної обробки, як обсмажування. Такі котлетки найкраще запекти або приготувати на пару.

12

Я котлети запекла в мікрохвильовій печі під ковпаком. Готувала на повній потужності СВЧ (750 Вт) 7 хвилин.

13

Природно, як запеклий макаронник, я котлети подавала з макаронами. Як гарнір можна використовувати молода картопля або тушковані овочі.

Зверніть увагу

Мені котлетки-зрази з сирною начинкою дуже сподобалися. Я приблизно передбачала смак, але навіть уявити не могла що вийде так смачно. Рибний смак річкового окуня і аромат упереміш з молодим цибулею і ніжне вершкове вміст плавленого сиру склалися дуже вдало. Кабачок надав соковитості і загубився в котлетах. Манна крупа надійно скріпила інгредієнти між собою. Як варіант, котлетки перед відправкою в піч можна припорошити ще й зверху сиром (для тих, кому буде мало солі). З варіантами начинок можна експериментувати. Харчуйтеся здОрово, здорОво і смачно. Смачного!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!