Як приготувати «літні» котлети

Відео: Як приготувати смачні курячі котлети, щоб курячі котлети були соковитими

опис питання

Ці котлетки можна готувати в будь-який час року, але влітку, коли така велика кількість свіжих овочів, вони особливо актуальні, тому я і вважаю їх "літніми". Вони легко перетравлюються і не створюють важкість у шлунку, оскільки в фарші відсутня хліб, а за рахунок овочів котлети виходять ніжними і повітряними. Крім того, це чудова можливість нагодувати дитину і всіх домашніх самими різними овочами так, що вони цього і не помітять. І головне, котлети дуже просто готуються, навіть простіше, ніж звичайні котлети. У рецепті вказані ті овочі, які у мене на даний момент були в холодильнику, але їх цілком можна замінити іншими, які ви більше любите. Незмінними компонентами таких котлет є тільки м`ясо, яйця і цибулю.

Вам знадобиться1 кг м`яса.3 цибулини.2 яйця.0,7 кг різних овочів: білокачанної капусти, броколі, картоплі, зелені і т.д.1 головка часнику.Рослинна олія для обсмажування.Сіль, перець за смаком.покрокове рішення1

В даному випадку у мене 1 кг м`якоті свинини, але її цілком можна замінити яловичиною (буде навіть краще), телятиною, курятиною і т.д. М`ясо потрібно прокрутити на м`ясорубці або використовувати готовий фарш, якщо ви впевнені в його якості. Всі приготовані овочі, включаючи часник і зелень, в сирому вигляді нарізаємо великими шматками, і слідом за м`ясом пропускаємо через м`ясорубку.

2

У нас вийшли ось такі м`ясної та овочевої фарші, які потрібно просто змішати.

3

Окремо трохи збиваємо яйця.

4

Фарш перемішуємо, додаємо в нього яйця, сіль, перець і все, що вважаєте за потрібне додати в ваші котлети. Якщо ви не є затятим противником майонезу, можна додати 1-2 столових ложки, котлети будуть смачніше. Якщо фарш виходить рідкуватий, потрібно додати в нього пару ложок манної крупи.

5

Формуємо звичайні котлети і кладемо на сковорідку з розігрітою олією.

6

Обсмажуємо на невеликому вогні до рум`яної скоринки. У мене на обжарку одного боку йде 5-10 хвилин.

Відео: Як приготувати соковиті і ніжні котлети в духовці. Meatballs in the oven

7

Ось і все, виходять зовні звичайні, але дуже корисні котлетки. Можна їх скласти в каструлю і трохи загасити, але я цього не робила.

8

А ось так котлета виглядає на зрізі. Смачного!

Зверніть увагу

Дуже добре використовувати для таких котлет кабачки або патисони. Але в них досить багато рідини. Перед тим, як покласти кабачки в фарш, потрібно або натерти їх на тертці і віджати зайву рідину, або додати в фарш манної крупи.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!