Як приготувати соковиті і ніжні м`ясні котлети

опис питання

Котлети - блюдо, відоме з давніх-давен і улюблене багатьма! Російські котлети особливо цінуються за їх соковитість і насичений смак. Як зробити котлети соковитими і смачними? Ось мій рецепт.

Відео: Соковиті, ніжні і смачні м`ясні котлети з кабачками

Вам знадобитьсяФарш - свинина + яловичина в рівних частинах, 400 грБілий хліб, можна трохи черствий, 3-4 цілих шматочкаЯйця - 2 штМолоко 0,5 ст.Лук білий ріпчаста - 2 великі цибулиниСіль перецьВода 0,5 ст.покрокове рішення1

Фарш краще приготувати самим з хороших шматків м`яса свинини і яловичини. Якщо такий варіант з якихось причин неможливий - купити в магазині. Лук подрібнюємо в блендері або дрібно ріжемо ножем.

Ріжемо дрібними кубиками білий хліб. Краще, щоб він був трохи черствий.

Замочуємо хліб в половині склянки молока. Хвилини на три-п`ять.

Відео: Як зробити котлети соковитими майстер-клас від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон / Корисні поради

Поки замочується хліб, змішуємо фарш і яйця. Додаємо цибулю. І змішуємо все міксером на низькій швидкості. Або просто виделкою. Додаємо туди ж хлібні кубики і знову змішуємо. Не бійтеся якщо шматочки виходять великі: цибуля або хліб. Це тільки на користь соковитості і смакоту наших котлеток.

Вистилаємо форму пергаментом, змащуємо олією. Руками формуємо кульки котлет і викладаємо у форму для запікання. Заливаємо водою так, щоб закрити приблизно третину котлет. Ставимо в розігріту духовку. Випікаємо 40-50 хвилин. Вода повинна майже вся випаруватися, а верх котлет підрум`янитися.

Відео: Котлети "аматорські" - Соковиті і Ніжні | Meat Rissoles

Перекладаємо готові котлети в зручну посуд або відразу подаємо на стіл! Смачного!

Відео: ДОМАШНІ КОТЛЕТИ В ДУХОВЦІ. М`які, соковиті, апетитні! (Homemade Вurgers in the oven)

Зверніть увагу

Такі котлети можна готувати в духовці, можна смажити на сковороді, але перед цим краще повалятися в борошні. Або можна готувати на пару, що буде не менш смачно і дуже корисно! Замість фаршу з свинини і яловичини можна використовувати м`ясо індички. Індичка на пару взагалі супер дієтичне блюдо, якщо ви стежите за фігурою або маєте проблеми зі шлунком.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!