Як приготувати овочеві котлети

опис питання

Нещодавно на одному з інтернет-порталів я вичитала простий рецепт приготування овочевих котлет. Чому не здогадалася готувати такі котлетки раніше? Тим більше, що володію простим рецептом випічки кабачковий оладок. Рецепт дійсно нехитрий, але дивно те, що котлетки дуже схожі на м`ясні. У всякому разі, моя бабуся вирішила, що напівфабрикат насправді не рослинного походження, так що мій рецепт - це непогана альтернатива для тих, хто не вживає м`ясо або з яких-небудь причин повинен від нього відмовитися.

Вам знадобитьсякартопляморквакабачокцибулячасникяйцемукасіль, цукормелений чорний перецьпокрокове рішення1

Овочеві інгредієнти я брала в рівних пропорціях. У мене вийшло приблизно 3 середні моркви, 3 середні картоплини, 1/3 середнього кабачка. Коренеплоди добре мою.

2

Картопля очищаємо від шкірки.

Відео: Як приготувати овочеві котлети. Посмажити просто!

3

Для приготування котлет я використовувала одну цибулину і 2 зубчики часнику. Саме цибулю і часник надають котлет своєрідний присмак м`ясних.

4

Кабачок очищаємо від шкірки. Якщо плід молодий, то цього робити не потрібно. Як це не дивно, але в шкірці міститься клітковини більше, ніж в м`якоті плоду.

Відео: ОВОЧЕВІ КОТЛЕТИ. МОЯ КУХНЯ

5

Виймаємо насіннєву серединку і нарізаємо на шматочки для зручності.

6

Овочі натираємо на крупній тертці. Лук можна дрібно порізати кубиками.

7

Часник пропускаємо через чеснокодавку або дрібно рубаємо.

8

Овочі перемішуємо і вбиваємо туди 2 яйця.

9

На отриману масу додаємо близько склянки борошна. Кількість можна регулювати залежно від того, які котлетки хочете отримати - якщо щільніше, то борошна потрібно додати побільше, якщо ніжніше - трохи менше.

10

Додаємо сіль, цукор і чорний перець за смаком.

11

Формуючи котлетки і обсмажуємо на сковороді на рослинному маслі до рум`яної скоринки.

12

Котлети я обсмажувала на середньому вогні, тому що потім їх запікала. Якщо тільки смажите, то краще робити це на "повільному" вогні або при закритій кришці. Якщо нічого проти овочів аль-денте не маєте, то готувати котлетки можна швидше.

Відео: Овочеві котлети. Правильне харчування

13

Для запікання котлетки поклала в форму.

14

Кожен ряд прошарками тертим сиром.

Відео: Як приготувати овочеві котлети рецепт

15

Запікати потрібно в попередньо розігрітій духовці на максимальному вогні до тих пір, поки розплавиться і підрум`яниться сир.

16

Котлети подавала з кетчупом.

Зверніть увагу

Ці котлети - чудове блюдо, тому що їх можна подавати як гарнір, як доповнення до гарніру і навіть як самостійне блюдо. Їсти краще свіжоприготовленими. Під час готування сіль з цукром додавайте в самий останній момент, щоб овочі в процесі приготування виділили якомога менше соку.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!