Як приготувати гуляш зі свинини в мультиварці

опис питання

Як правило, гуляш готується з яловичини, але в силу того, що це м`ясо більш жорстке і довше готується, а ще мій чоловік його не надто любить, я вирішила робити його з свинини. Виходить дуже навіть смачно, а головне, готується зовсім просто. Не потрібно винаходити велосипед, щоб порадувати домашніх смачною вечерею. Приготувати його звичайно можна і в казані, і на сковороді, і просто в каструлі без обсмажування (пісний варіант), але мені більше подобається в мультиварці. І гарнір до нього можна підібрати абсолютно будь-хто. Смачно буде з гречаною кашею, з рисом, локшиною або картопляним пюре. Кожен знайде для себе улюблений смак. А головне, що продуктів потрібно по самому мінімуму.

Вам знадобитьсяМ`якоть свинини 500 гр. (Без кісток, шкіри і зайвого жиру)1 середня цибулина1,5-2 столові ложки борошна (максимум)2-3 столові ложки томатної пасти або кетчупуСіль, перець, суха гірчиця - за смакомСоняшникова олія - для смаженняпокрокове рішення1

Рецепт надзвичайно простий, нарізаємо м`ясо такими шматочками, щоб їх було зручно їсти. Занадто малі не робимо, щоб не зварилися і не перетворилися в кашу, а надто великі залишаться жестковатимі.

2

Нарізаємо цибулю також середніми кубиками, можна півкільцями, це хто як любить. Викладаємо до м`яса в чашу мультиварки. Заливаємо рослинним маслом, добре перемішуємо і ставимо програму "Жарка" на 20-30 хвилин.

3

Коли м`ясо побіліло і обсмажити, посипаємо його борошном і швидко перемішуємо. Почне пригорати - хлюпнути пару ложок води. Перемішуємо безперервно до тих пір, поки не випарується вся рідина і м`ясо не покриється рум`яною скоринкою. Але головне не дати пригоріти, присмак горілого зіпсує блюдо. Краще не дожарівать.

4

Вливаємо гарячої, тільки що закипілої в чайнику води стільки, щоб закрити м`ясо (ні в якому разі не холодну). За своїм смаком солимо, перчимо, за бажанням злегка присипаємо сухою гірчицею (не більше 1 чайної ложки без гірки), додаємо томатну пасту (при відсутності можна взяти і кетчуп). Можна і змішати, ще смачніше буде.

Відео: Смачний гуляш зі свинини з підливою в мультиварці Редмонд

5

Гарненько все змішуємо, закриваємо кришку і ставимо на режим "Гасіння" на 3 години. Щогодини перевіряємо наявність рідини, перемішуємо, при необхідності додаємо води (тримаємо в чайнику гарячу), так як може злегка пригорати, якщо води буде мало.

Відео: Гуляш зі свинини в мультиварці

6

По закінченню часу, коли мультиварка подасть сигнал про готовність, можна залишити ще на півгодини потомитися на "підігріві". Можна подавати на стіл. М`ясо виходить м`яким, соковитим, ніжним, в легкому соусі. Дуже і дуже смачно, приємного Вам апетиту.

Відео: Ніжний, що тане гуляш в мультиварці

Зверніть увагу

Не переборщити з борошном, інакше смак вже буде не таким і соус вийде дуже густим і борошнистим.

При подачі можна прикрасити будь-якою зеленню.

Приправи можна вибрати на свій смак, так само як і гарнір (у мене в цей раз з гречкою).

Час приготування можна і скоротити при необхідності. Гасити потрібно не менше однієї години. Але будьте готові до того, що м`ясо буде жорстким. Хоча знову ж таки все залежить від тієї частини туші, яку ви будете використовувати. Не раджу брати карбонат, він дуже сухий. Я найчастіше використовую окіст без кістки. Можна і шийку брати, але кістки в цьому випадку все прибирайте.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!