Як приготувати гуляш зі свинини

опис питання

У кулінарній історії гуляш є стравою угорської кухні - це густий тушкований суп з яловичини або телятини, з додаванням томата і картоплі. Але в радянські часи прийнято було вважати, що гуляш - це тушковане м`ясо в томатному соусі, яке подається практично з будь-яким гарніром. Так і в нашій родині гуляшем називали саме тушковане м`ясо в підливі. Рецепт приготування мені дала мама ще років п`ятнадцять тому, з тих пір я готую цю страву для своєї родини, яка дуже любить гуляш. Готувати його зовсім не важко і поєднується він добре з будь-яким гарніром, будь то рис, картопляне пюре або гречка. Сьогодні у мене гуляш з макаронами!

Вам знадобитьсяСвинина - 0,7-1 кгМорква - 1 великаЦибулина - 1 великаТоматна паста - 2 столові ложкиБульйон або вода - 1-1,5 склянкиСоняшникова м`ясо для обсмажуванняБорошно - 2 столові ложки з верхомСіль і спеції за смакомпокрокове рішення1

Нарізаю свинину невеликими кубиками.

Відео: Гуляш зі свинини з підливою - як приготувати - рецепт

2

Тепер обсмажую м`ясо на невеликій кількості соняшникової м`яса. Мама в далекі часи обсмажувала на свинячому жирі, але в наші часи мене за свинячий жир просто закидають тапками, бо все навколо тільки і говорять про здорове харчування :).

3

Поки смажиться м`ясо, нарізаю довільно ріпчасту цибулю.

4

І натираю моркву.

Відео: Гуляш зі свинини або яловичини з підливою. Простий і смачний рецепт!

5

Тепер пасерую цибулю.

6

Коли цибуля набуде злегка золотистий відтінок, додаємо до нього моркву і ще трохи обсмажуємо.

7

Потім додаємо томатну пасту і пасеруємо ще три хвилини.

8

М`ясо в цей час обсмажити, до нього додаю цю пережарку і готуємо підливку. Для цього в склянку бульйону або просто води додаємо 2 столові ложки з гіркою борошна і сіль за смаком, все це перемішуємо до розчинення грудочок і виливаємо в м`ясо, потрібно відразу все перемішати і зменшити вогонь до мінімуму. Тушкуємо протягом 40-50 хвилин періодично помішуючи, щоб вміст не підгоріло.

9

За п`ять хвилин до готовності додаю приправу для м`ясних страв.

10

Ось така смакота виходить.

Зверніть увагу

Таким способом можна готувати будь-яке м`ясо - свинину, яловичину, курку або кролика.

Якщо приготувати гуляшу побільше, то на наступний день потрібно просто приготувати інший гарнір і вийде зовсім іншу страву, в цьому плані гуляш є паличкою-виручалочкою.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!