ßê ïðèãîòóâàòè ãóëÿø ç³ ñâèíèíè

îïèñ ïèòàííÿ

Ó êóë³íàðí³é ³ñòî𳿠ãóëÿø º ñòðàâîþ óãîðñüêî¿ êóõí³ - öå ãóñòèé òóøêîâàíèé ñóï ç ÿëîâè÷èíè àáî òåëÿòèíè, ç äîäàâàííÿì òîìàòà ³ êàðòîïë³. Àëå â ðàäÿíñüê³ ÷àñè ïðèéíÿòî áóëî ââàæàòè, ùî ãóëÿø - öå òóøêîâàíå ì`ÿñî â òîìàòíîìó ñîóñ³, ÿêå ïîäàºòüñÿ ïðàêòè÷íî ç áóäü-ÿêèì ãàðí³ðîì. Òàê ³ â íàø³é ðîäèí³ ãóëÿøåì íàçèâàëè ñàìå òóøêîâàíå ì`ÿñî â ï³äëèâ³. Ðåöåïò ïðèãîòóâàííÿ ìåí³ äàëà ìàìà ùå ðîê³â ï`ÿòíàäöÿòü òîìó, ç òèõ ï³ð ÿ ãîòóþ öþ ñòðàâó äëÿ ñâ ðîäèíè, ÿêà äóæå ëþáèòü ãóëÿø. Ãîòóâàòè éîãî çîâñ³ì íå âàæêî ³ ïîºäíóºòüñÿ â³í äîáðå ç áóäü-ÿêèì ãàðí³ðîì, áóäü òî ðèñ, êàðòîïëÿíå ïþðå àáî ãðå÷êà. Ñüîãîäí³ ó ìåíå ãóëÿø ç ìàêàðîíàìè!

Âàì çíàäîáèòüñÿÑâèíèíà - 0,7-1 êãÌîðêâà - 1 âåëèêàÖèáóëèíà - 1 âåëèêàÒîìàòíà ïàñòà - 2 ñòîëîâ³ ëîæêèÁóëüéîí àáî âîäà - 1-1,5 ñêëÿíêèÑîíÿøíèêîâà ì`ÿñî äëÿ îáñìàæóâàííÿÁîðîøíî - 2 ñòîëîâ³ ëîæêè ç âåðõîìѳëü ³ ñïåö³¿ çà ñìàêîìïîêðîêîâå ð³øåííÿ1

Íàð³çàþ ñâèíèíó íåâåëèêèìè êóáèêàìè.

³äåî: Ãóëÿø ç³ ñâèíèíè ç ï³äëèâîþ - ÿê ïðèãîòóâàòè - ðåöåïò

2

Òåïåð îáñìàæóþ ì`ÿñî íà íåâåëèê³é ê³ëüêîñò³ ñîíÿøíèêîâî¿ ì`ÿñà. Ìàìà â äàëåê³ ÷àñè îáñìàæóâàëà íà ñâèíÿ÷îìó æèð³, àëå â íàø³ ÷àñè ìåíå çà ñâèíÿ÷èé æèð ïðîñòî çàêèäàþòü òàïêàìè, áî âñå íàâêîëî ò³ëüêè ³ ãîâîðÿòü ïðî çäîðîâå õàð÷óâàííÿ :).

3

Ïîêè ñìàæèòüñÿ ì`ÿñî, íàð³çàþ äîâ³ëüíî ð³ï÷àñòó öèáóëþ.

4

² íàòèðàþ ìîðêâó.

³äåî: Ãóëÿø ç³ ñâèíèíè àáî ÿëîâè÷èíè ç ï³äëèâîþ. Ïðîñòèé ³ ñìà÷íèé ðåöåïò!

5

Òåïåð ïàñåðóþ öèáóëþ.

6

Êîëè öèáóëÿ íàáóäå çëåãêà çîëîòèñòèé â³äò³íîê, äîäàºìî äî íüîãî ìîðêâó ³ ùå òðîõè îáñìàæóºìî.

7

Ïîò³ì äîäàºìî òîìàòíó ïàñòó ³ ïàñåðóºìî ùå òðè õâèëèíè.

8

Ì`ÿñî â öåé ÷àñ îáñìàæèòè, äî íüîãî äîäàþ öþ ïåðåæàðêó ³ ãîòóºìî ï³äëèâêó. Äëÿ öüîãî â ñêëÿíêó áóëüéîíó àáî ïðîñòî âîäè äîäàºìî 2 ñòîëîâ³ ëîæêè ç ã³ðêîþ áîðîøíà ³ ñ³ëü çà ñìàêîì, âñå öå ïåðåì³øóºìî äî ðîç÷èíåííÿ ãðóäî÷îê ³ âèëèâàºìî â ì`ÿñî, ïîòð³áíî â³äðàçó âñå ïåðåì³øàòè ³ çìåíøèòè âîãîíü äî ì³í³ìóìó. Òóøêóºìî ïðîòÿãîì 40-50 õâèëèí ïåð³îäè÷íî ïîì³øóþ÷è, ùîá âì³ñò íå ï³äãîð³ëî.

9

Çà ï`ÿòü õâèëèí äî ãîòîâíîñò³ äîäàþ ïðèïðàâó äëÿ ì`ÿñíèõ ñòðàâ.

10

Îñü òàêà ñìàêîòà âèõîäèòü.

Çâåðí³òü óâàãó

Òàêèì ñïîñîáîì ìîæíà ãîòóâàòè áóäü-ÿêå ì`ÿñî - ñâèíèíó, ÿëîâè÷èíó, êóðêó àáî êðîëèêà.

ßêùî ïðèãîòóâàòè ãóëÿøó ïîá³ëüøå, òî íà íàñòóïíèé äåíü ïîòð³áíî ïðîñòî ïðèãîòóâàòè ³íøèé ãàðí³ð ³ âèéäå çîâñ³ì ³íøó ñòðàâó, â öüîìó ïëàí³ ãóëÿø º ïàëè÷êîþ-âèðó÷àëî÷êîþ.



Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!
Cõîæå
Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!