Як приготувати лимонно-сирну запіканку «сніжок»

Відео: Сирна запіканка пишна ніжна - мій улюблений рецепт приготування смачно швидко і просто

опис питання

Цю запіканку з сиру придумала мама, коли я була ще зовсім маленькою дівчинкою. У той час, коли ми з братом хворіли, не можна було змусити з`їсти лимон або які-небудь ліки. Ось тоді мама і придумала це смачні ліки з кінської дозою лимона. Насправді виходить запіканка з яскраво вираженою кислинкою, але якщо подати її зі сметанним кремом або згущеним молоком, то смак дуже змінюється. В цілому запіканка виходить дуже цікава, але класти цілий лимон не обов`язково, якщо вирішите приготувати в якості десерту.

Вам знадобиться500 гр. сиру будь-якої жирності (у мене 0% з магазину)5 ложок столових манної крупиЦукор по-смаку (у мене 100 г)1 цілий лимонпокрокове рішення1

В даному рецепті дуже багато лимона. Якщо не любите кислі десерти, зменшите кількість або додайте цукру. Лимон збиваю в міксері до однорідності з половиною цукру. Повинна вийти кашка без грудочок і шматочків шкірки.

2

У мисочці змішайте сир з цукром, додавши половину манної крупи. Кількість додаткових інгредієнтів може дуже відрізнятися від заявленого в списку, тому решту манку додавайте поступово. Бути може, манки знадобиться менше, все залежить від вологості сиру.

3

Після того, як досягнете однорідності, влийте кашку лимона і ретельно вимісити. Залиште під серветкою на 10-15 хвилин. За цей час крупа вбере в себе вологу. Має вийти тісто густе, але липке, що тримає форму.

Відео: Ніжна сирна запіканка - рецепт. Як приготувати запіканку з сиру

4

За допомогою кондитерського мішечка з насадкою видавіть будь-які форми на лист пергаменту. Форми, які вийдуть, не повинні розпливатися. Якщо цього досягти не вдається, додайте ще манної крупи. Лимон багато робить для цього.

5

У підсумку вийдуть ось такі сирні печенюшки "сніжок". Чому саме сніжок? Тому що дуже схожі смаком на цукерки карамельки з сухою білою начинкою з кислинкою, які також носили ім`я Сніжок. Їх і зараз ще роблять.

Відео: Сирний пиріг дуже смачний, ніжний і повітряний

6

Також можна зробити запіканку в будь-який формочке. Попередньо дно змастіть маслом і вистелити пергаментом. Викладіть тісто, прикрасивши трояндочками і смужками, видавленими за допомогою кондитерського мішка.

Зверніть увагу

Щоб кондитерські вироби, що випікаються на пергаментному папері, легко відставали, досить гарячими відразу викласти на холодний стіл, застелений мокрим рушником. Через пару хвилин випічка легко відійде.

Якщо в рецепті вказано, що готувати випічку потрібно строго на пергаменті, а у вас її немає і можливості купити прямо зараз не передбачається, візьміть форму або деко, змастіть рослинною олією рясно, а потім за допомогою будь-яку наявну будинку папір. Бажано жорстку, наприклад, для ксерокса або альбомну. Паперові рушники або серветки тут не врятують. Застелена папір повинна просочитися маслом. Готово. Випікайте, і у вас нічого не прилипне.

Лимон в даному випадку дає твердість. Як і кислота в супі робить картоплю м`якою всередині і жорсткої зовні, так і в цій страві лимон робить якесь диво з сирною масою.

Відео: Смачна сирна запіканка в духовці

З іншими фруктами такого ефекту не буває, але цілком можна готувати, адже і з родзинками, і з курагою, і навіть з яблучком виходить вельми оригінальна запіканка.

Спробуйте приготувати і поділіться враженням.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!