Як приготувати шашлик з сьомги

Шашлик із сьомги, по відношенню до традиційного шашлику, має безліч переваг. До складу сьомги входять поліненасичені кислоти, які зменшують рівень холестерину в крові. Вони ж необхідні людині для зміцнення нервової системи і хорошої роботи мозку. Включення в раціон сьомги допомагає при хворобі Альцгеймера та ішемічної хвороби серця.

Приготувати шашлик з сьомги можна декількома способами. Відмінності полягають в інгредієнтах маринаду і способі смаження. шашлик з сьомги можна приготувати навіть у домашніх умовах на решітці духовки.

Східний спосіб приготування шашлику з сьомги. Так як шашлик з сьомги прийшов в нашу кухню зі східних країн, з цього способу приготування цієї страви ми і почнемо.

Для того, щоб приготувати шашлик з сьомги по-східному потрібно нарізати хвостову щільну частину риби на довгі тонкі смужки. Це дозволить такого шашлику добре прожаритися. Для маринаду потрібно взяти 100 мл соусу з сої і додати в нього 30 мл кунжутного масла. Так само в маринад додаємо 1 ч. Ложку цукру і 10 г імбиру.

У маринаді потрібно витримати шматочки сьомги близько півгодини. Перед тим як їх нанизувати на дерев`яні шпажки останні потрібно змочити водою, завдяки чому вони не підгорять.

З сьомгою добре поєднується солодкий перець, тому його можна нанизати на шпажки разом з м`ясом сьомги.

Шашлик із сьомги смажать на решітці. Це можна зробити як в духовці, так і на мангалі.

Відео: Шашлички з сьомги на шпажках в духовці. шашлик рецепт

Другий спосіб приготування шашлику з сьомги. Якщо кунжутне масло для вас дефіцит, то для маринаду можна взяти оливкова олія, маслини і зелень кропу.

Маслини ріжуться навпіл, кріп подрібнюється. Заливаємо ці інгредієнти оливковою олією, перемішуємо і поміщаємо в цей маринад шматочки сьомги.

Відео: Сьомга на мангалі. Сьомга на грилі. Риба на вугіллі. Шашлик із сьомги

У такому маринаді сьомга вимочується не більш ніж 30 хвилин. Після чого шматочки нанизуються на змочені шпажки і смажаться на решітці.

У маринад шашлику з сьомги не потрібно додавати лимон. Сік цього фрукта випаде на сьомги білим нальотом. Найкраще додати лимон вже безпосередньо після того, як шашлик буде готовий.

Якщо шашлик з сьомги буде готуватися в духовки, то під грати потрібно помістити деко з водою.