Як смачно приготувати філе міньйон на грилі

Відео: Славний Стейк. Філе міньйон з гарніром

сьогодні «Запитай, Як»Представляє своїм читачам рецепт смачного, ніжного і ароматного філе міньйон.

Щоб приготувати філе міньйон, знадобляться наступні продукти:

• Яловича (теляча) вирізка - 800 г
• бекон (для збереження соковитості філе) - 200-300 г
• червоне вино 400 мл і приправи для маринаду
• сіль, чорний перець - за смаком.

Бекон і маринад додають аромат, запобігають пересушування філе.

Як смачно приготувати філе міньйон на грилі:

1. Наріжте поперек середню частину вирізки на стейки. Товщина кожного стейка приблизно 5 см. «Хвостики» вирізки відкладіть для приготування шашлику або інших страв.

2. Оберніть філе тонкими скибочками бекону, зв`язавши кулінарною ниткою.

3. Перекладіть стейки в глибоке блюдо, залийте червоним вином, додайте трави і приправи (лавровий лист, розмарин і ін.), Які зазвичай використовуєте для приготування страв з яловичини або телятини. Посоліть, поперчіть. Також в маринад можна додати трохи сирих овочів, порізаних на дрібні кубики (ріпчаста цибуля, морква, цукіні) і ягоди ялівцю. Ягоди ялівцю додадуть філе особливий аромат, якщо їх розчавити в маринад.

4. Прикрийте м`ясо і поставте для маринування в холодильник на 1-2 години:

5. Розігрітий до сильного спека гриль змастіть рослинною олією кулінарної пензликом. Смажте філе міньйон з обох сторін. Використовуючи щипці, обсмажте бічні сторони стейків, як показано на фото:

Час приготування страви не більше 15 хвилин.

6. Зніміть стейки з гриля, видаліть кулінарну нитку, прикрасьте зеленню і овочами.

Подавайте соковитий філе міньйон на стіл. Як гарнір радимо запекти картоплю в фользі.

Відео: Соковите, нежненько Філе Міньйон на гриль сковороді!

Смачного!