Що таке сковорода «вок» і навіщо вона потрібна

Відео: Сковорода вок запуск

Що таке сковорідка вок (WOK)?

Відео: СКОВОРОДА ГРИЛЬ: Як вибрати

Мода на східну культуру не здає позицій вже кілька десятків років. «Схід» можна зустріти скрізь: в інтер`єрі, в одязі і навіть їжі. Мода на суші, коктейлі з морепродуктів, смажених і копчених вугрів, восьминогів і інших представників підводного світу міцно увійшла в життя і меню російської людини. Все частіше на кухнях можна зустріти і азіатські сковороди, які ще називають «WOK».

Зовні дана модель нагадує круглу сковороду, тільки має опукле дно. Вона була створена спеціально для того, щоб готувати на відкритому вогні і в наші дні мало чим відрізняється від своїх «предків», якими користувалися жителі Сходу в давнину.

Навіщо потрібна сковорода «WOK»?

Перш за все, вона необхідна, щоб готувати смажені страви, наприклад, м`ясо або рибу, а також овочі. Процес приготування продуктів відрізняється від смаження на звичайній сковороді: в WOK інгредієнти необхідно постійно і досить інтенсивно заважати. Завдяки конічної формою сковороди, продукти при її русі будуть прагне в центр. У сковороди WOK існує два величезних переваги: перше - їжа смажиться за лічені хвилини, друге - масло і жир при приготуванні не використовуються. Але якщо з рослинним маслом або жиром проблем не виникне, то приготувати страву смачно і швидко виходить далеко не у всіх.

Відео: Мультиварка REDMOND. Навіщо вона мені потрібна?

Для того, щоб швидко посмажити м`ясо, наріжте його на дрібні шматочки поперек волокон. Для додання м`ясу більшої соковитості замаринуйте його за дві-три години до приготування. Починати смажити на сковороді WOK потрібно з продуктів, яким потрібна більш тривала теплова обробка. Найчастіше, починають процес приготування з м`яса, після цього додають овочі і спеції. Завдяки унікальному і стильному дизайну цього кухонного інвентарю, подавати страву можна безпосередньо в самій сковороді, це наповнить сервіровку столу атмосферою Сходу.

Види сковорідок WOK

Відео: Вок! Мій новий вок

Як і інші предмети кухонного начиння, сковороди WOK виготовляють з чавуну, алюмінію та сталі. Алюмінієва і сталева моделі - більш сучасні, вони швидше нагріваються і менше важать, однак «фаворитом» серед покупців залишається чавунна модель. Купуючи її, ви можете бути абсолютно впевнені в надійності і довговічності даної сковороди. Більш того, чим частіше ви її будете використовувати, тим краще вона буде ставати.

В іншому моделі WOK мало чим відрізняються. Звичайно, як і у всіх сковорідок, у них відмінні діаметр дна і антипригарне покриття, але, як би не виглядала сковорода, з якого б матеріалу не була зроблена, вона залишається «самою собою» - бездоганною і безвідмовної помічницею, яка завжди радує корисною і смачною їжею.