ßê ïðèãîòóâàòè ìèíòàé ï³ä ìàéîíåçîì

îïèñ ïèòàííÿ

Ñüîãîäí³ õî÷ó çàïðîïîíóâàòè óâàç³ ÷èòà÷³â êóë³íàðíèõ ðåöåïò³â ïðîñòå ³ â òîé æå ÷àñ äîñèòü ñìà÷íà ñòðàâà. ͳ-ëþáèòåëÿì ëóêà â³äðàçó çàïðîïîíóþ ïðîéòè ïîâç ñòàòò³. Äóìàþ, ùî äóæå áàãàòî õòî ëþáèòü ðèáó ³ ãîòóþòü ¿¿. Ùî ìè â쳺ìî ç íåþ ðîáèòè? Íó, ïîñìàæèòè, òà ìàáóòü ñóï÷èê çâàðèòè. À ÿ õî÷ó çàïðîïîíóâàòè âàð³àíò òóøêîâàíî¿ ðèáè, àáî íàâ³òü ïå÷åíî¿. Ìèíòàé - äóæå äåøåâà ðèáà, ÿêà ïðîäàºòüñÿ íà êîæíîìó ðîç³. ßêùî ¿¿ îáêëàñòè öèáóëåþ ³ îáëàãîðîäèòè ìàéîíåçîì, âèõîäèòü ìàéæå øåäåâð. Äóæå áàãàòî, õòî ïðîáóâàâ öå áëþäî, êàæóòü, ùî ñìà÷íî.

Âàì çíàäîáèòüñÿ700 ãð. ìèíòàÿ5-6 öèáóëèí250 ãð. ìàéîíåçóñèðïîêðîêîâå ð³øåííÿ1

ß áåðó ñàì³ çâè÷àéí³ äåøåâ³ çàìîðîæåí³ òóøêè. ßêùî ë³íü âîçèòèñÿ, òî ìîæíà âçÿòè ô³ëå ìèíòàÿ. ×åñíî êàæó÷è, ìîæå ÿ íå òàì õîäæó, àëå ÿ ô³ëå ìèíòàÿ â ïðîäàæó íå áà÷èëà, òîìó çàéìàþñÿ ðèáîþ ñàìà.

2

Ðèáó ïîòð³áíî äîáðå âè÷èñòèòè, çð³çàòè âñ³ ïëàâíèêè, â³äð³çàòè õâ³ñò ³ âèéíÿòè ÷îðíó ïë³âêó ç ÷åðåâöÿ, ùîá âîíà íå ã³ð÷èòü. ß ÷åðåâöå ïðîñòî â³äð³çàþ ³ âèêèäàþ. Ùîá áóëî ëåãøå ïðàöþâàòè ç ðèáîþ, ÿ í³êîëè ¿¿ íå ðîçìîðîæóâàòè äî ì`ÿêîãî ñòàíó. Ç îêîëåâøì³ òóøêàìè ïðàöþâàòè ïðîñò³øå (õî÷à ³ õîëîäíî ðóêàì).

3

Ðèáêó ðîçð³çàþ íà ïîðö³éí³ øìàòî÷êè. ß óêëàäàþ ðèáó â ºìí³ñòü çð³çîì âíèç, òîìó ð³æó ¿¿ "ï`ÿòà÷êà".

4

Ïîò³ì ãîòóºìî öèáóëþ. Õî÷ó ñêàçàòè, ùî â ö³é ñòðàâ³ öèáóë³ ÷èì á³ëüøå, òèì êðàùå.

5

Ëóê ð³æó òîíêèìè ï³âê³ëüöÿìè. Äëÿ îñîáëèâîãî ñìàêó öèáóëþ ìîæíà çëåãêà ïðèñîëèòè ³ "ïîæàìêàòü", ùîá â³í ñòàâ ì`ÿêøå ³ ïóñòèëà ñ³ê. Àëå öå äëÿ êóë³íàð³â-åêñòðåìàë³â.

6

Ðèáó áóäåìî áóäóâàòè â äâà ïîâåðõè. Âçàãàë³, áëþäî ìîæíà ãîðîäèòè â ê³ëüêà ïîâåðõ³â. Îïòèìàëüíèé âàð³àíò - íå ìåíøå äâîõ. Áåðåìî êåðàì³÷íó æàðîâíþ àáî ñêëÿíó æàðîì³öíèé êàñòðóëüêó ³ âèêëàäàºìî ðèáêó íà äíî.

³äåî: Ëþáîâ dzáðîâà.̳íòàé òóøêîâàíèé ç äîìàøí³ì ìàéîíåçîì / Pollack stew with homemade mayonnaise

7

Ñîëèìî, ïåð÷èìî. Ìîæíà äîäàâàòè áóäü-ÿê³ ïðèïðàâè - óí³âåðñàëüí³ àáî ñïåö³àëüíî äëÿ ðèáè. Äëÿ îñîáëèâîãî ñìàêó ìîæíà òðîøêè ïîñèïàòè öóêðîì. Ó ìåíå ñ³ëü ³ öóêîð éäóòü äóåòîì ïðàêòè÷íî â áóäü-ÿê³é ñòðàâ³.

8

Íàñòóïíèé øàð - öèáóëÿ. Çàêðèâàºìî âåðõ ðèáè öèáóëåþ òàê, ùîá ¿¿ íå áóëî âèäíî.

9

Ëóê ïîäñàëèâàåì ³ âèëèâàºìî íà íüîãî ï³äëîãó ïà÷êè ìàéîíåçó.

10

Ìàéîíåç ðàçðàâíèâàåì ïî ïîâåðõí³ ...

³äåî: Ìèíòàé òóøêîâàíèé â ìàéîíåç³

11

...³ âèêëàäàºìî äðóãèé ïîâåðõ ðèáêè çâåðõó. Îäíèì ñëîâîì, ðîáèìî âñå ò³ æ ìàí³ïóëÿö³¿, ùî ³ äî ïóíêòó ¹ 10 ëèøå ç ò³ºþ ð³çíèöåþ, ...

12

... ùî îñòàíí³é øàð ïîñèïàºìî ñèðîì.  ïðèíöèï³, ìîæíà ³ áåç íüîãî îá³éòèñÿ. ß îò íå çíàéøëà í³÷îãî êðàùîãî, ÿê çàñòåëèòè âåðõ ðèáè ïëàâëåíèì ñèðîì äëÿ ñåíäâ³÷³â. Çâè÷àéíîãî ñèðó íå âèÿâèëîñÿ ï³ä ðóêîþ.

13

ªìí³ñòü ç ðèáêîþ íàêðèâàºìî êðèøêîþ.

14

² â³äïðàâëÿºìî â ï³÷. Ìîæíà â äóõîâêó. Îñîáèñòî ÿ ëþáëþ ì³êðîõâèëüîâó ï³÷ çà ¿¿ øâèäê³ñòü. Ñòàâëþ êàñòðóëüêó íà ìàêñèìàëüíó ïîòóæí³ñòü íà çâè÷àéí³ ì³êðîõâèë³ íà 40 õâèëèí. ßêùî ãîòóºòå â äóõîâö³, òî ÷àñ ãîòóâàííÿ ïîòð³áíî çá³ëüøóâàòè ðàçè â 2. Ùå îäíà ïîðàäà äàì - ï³ä ºìí³ñòü, â ÿê³é ãîòóºòüñÿ ðèáà áàæàíî ïîñòàâèòè ãëèáîêó òàð³ëêó, òîìó ùî áóäå âèä³ëÿòèñÿ âîëîãà, ÿêà ìîæå "âòåêòè" ³ çàáðóäíèòè ãðóáêó.

³äåî: Ìèíòàé â äóõîâêå.Ðåöåïòè ïðîñò³øå ïðîñòîãî ìèíòàé â äóõîâö³

15

Îñü òàê ñòðàâà âèãëÿäຠíà ïðîì³æíîìó åòàï³ ì³æ âèëó÷åííÿì ç ïå÷³ ³ ïîäà÷åþ íà ñò³ë.

16

À îñü òàê - íà òàð³ëö³.

Çâåðí³òü óâàãó

Äî ïðèãîòóâàííÿ ñòðàâ íà ñâî¿é êóõí³ ÿ íàìàãàþñÿ ï³äõîäèòè îáäóìàíî â ïåðøó ÷åðãó ç òî÷êè çîðó êîðèñíîñò³. Àëå ÿê êîðèñíå áëþäî çðîáèòè ùå ³ ñìà÷íèì? Ðèáà - öå áåççàñòåðåæíî êîðèñíèé ³ 䳺òè÷íèé ïðîäóêò, îñîáëèâî âàðåíà àáî òóøêîâàíà. Ìèíòàé - ñàìà ïî ñîá³ äîñèòü àðîìàòíà ðèáà, à â ïîºäíàíí³ ç öèáóëüíèé-ìàéîíåçí³é ïðèïðàâîþ äຠïðîñòî êàðêîëîìíó ³ñòîð³þ. Äî ðå÷³, äåÿê³ ä³ºòîëîãè ïðîïîíóþòü íå â³äìîâëÿòèñÿ â³ä ìàéîíåçó. 2-3 ÷àéí³ ëîæêè ñîóñó íà äîáó - öå íå òàê ³ ñòðàøíî, ò³ëüêè êîëè ìîâà éäå ïðî ñïðàâæí³é ìàéîíåç³, ïðèãîòîâàíîìó íà ÿéöÿõ, à íå ç ð³çíèìè äîáàâêàìè ³ ïîêðàùóâà÷àìè ñìàêó. Ìàéîíåç ìîæíà ïðèãîòóâàòè ñàìîñò³éíî. Ìîæíà çìåíøèòè äîçó ìàéîíåçó. Ìîæíà ðèáó çàëèòè ÿéöÿìè, çáèòèìè ç ìîëîêîì ³ âåðøêàìè. Ó áóäü-ÿêîìó âàð³àíò³ âèõîäèòü äóæå ñìà÷íî ³ çàóâàæòå, íå íàäòî âàæêî ³ â ïëàí³ êàëîð³é, ³ â ïëàí³ ãîòóâàííÿ.



Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!
Cõîæå
Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!