Як приготувати смачний соус з шампіньйонів

опис питання

Обожнюю готувати страви з печериць, тому що ці гриби не вибагливий і не вимагають до себе багато уваги. До того ж страви з печериць готуються швидко, а виходять смачними, ароматними і дуже апетитними, тому частенько готую з них різні смаколики. Печериці - гриби універсальні, адже з них можна готувати як смачний суп, додавати в піцу і навіть в голубці, іменовані вегетаріанськими (про них я теж коли-небудь напишу статтю). Я вже мовчу про соусах і підливах, яким вони надають особливого смаку і аромату. Печериці відмінно поєднуються як з куркою, так і з кабачками. Сьогодні ж я хочу представити на суд читачів рецепт приготування соусу з печериць, який я "зліпила з того, що було", тому що для його приготування я використовувала тільки ті продукти, які знайшла в своєму холодильнику, і впевнена, що вони є у кожної господині. А в результаті вийшло дуже смачна страва, яке сподобалося і мені, і чоловікові. Тож ласкаво прошу- читайте, оцінюйте, коментуйте і не судіть строго.

Відео: Сливочно-грибний соус. Як приготувати ДУЖЕ СМАЧНИЙ вершковий соус з грибами? | За 60 секунд

Вам знадобиться300-400 грам свіжих шампіньонов-1 велика цибулина-1 середня морковка-невеликий пучок зелені петрушкі-2-3 ст. ложки салатного майонезу або сметани-1-2 ст. ложки кетчупу або томатного соуса-лавровий лист і чорний мелений перець-сіль крупного помола- по вкусу-рафінована соняшникова олія-для жаркі-покрокове рішення1

Почнемо з грибів. Печериці необхідно добре промити в холодній воді, відкинути на друшляк, щоб з них стекла вода.

2

Потім порізати їх тоненькими скибочками.

3

Морквину почистити і натерти її на крупну тертку.

4

Ріпчасту цибулю теж очищаємо від лушпиння і ріжемо його невеликими кубиками.

5

Розігріваємо сковороду на соняшниковій олії і обсмажуємо на ній цибулю до прозорого стану, можна до злегка золотистого.

6

Додаємо до цибулі моркву і ще кілька хвилин обсмажуємо їх.

7

Після морквини в сковороду відправляються печериці.

8

Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо все разом, поки печериці не стануть м`якими і наполовину готовими. Цей процес не забере багато часу, тому що готуються ці гриби дуже швидко.

9

Додаємо в сковороду кілька лаврових листочків і пару горошин чорного перцю, солимо гриби і продовжуємо тушкувати їх 5-7 хвилин.

10

А в цей час промиваємо в холодній воді зелень петрушки і дрібно рубаємо її.

11

Крім зелені для приготування соусу з печериць нам знадобиться ще салатний майонез і кетчуп. Я вибираю саме салатний майонез, тому що він не дуже жирний, а ще краще буде, якщо замінити його нежирної сметаною або вершками.

Відео: СМАЧНІ ШАМПІНЬЙОНИ В СМЕТАНЕ В мультиварці, ЯК ПРИГОТОВИТЬ ГРИБИ # РЕЦЕПТ Печериці

12

Додаємо до печериць майонез і кетчуп і продовжуємо тушкувати пару хвилин.

13

Коли соус практично готовий,

14

відправляємо в сковороду рубану зелень петрушки і дрібку чорного меленого перцю,

Відео: Як приготувати смачний ГРИБНИЙ СОУС (легкий рецепт)

15

і тушкуємо ще буквально дві-три хвилини. В результаті отримуємо апетитний і ароматний соус.

16

Подавати його краще за все з картоплею, а й з гречкою або навіть вермішеллю він теж поєднується відмінно. А ще рекомендую приготувати простий салат з помідорів і зробити свій обід більш вітамінним і свіжим. Смачного!

Зверніть увагу

Замінити кетчуп можна томатним соусом або пастою. А ще можна просто подрібнити в блендері свіжі помідори і додати їх разом з майонезом.

Я використовувала в своєму рецепті класичні спеціі- лавровий лист і перець, але додати соусу з печериць новизни можна, використавши інші спеції на свій усмотреніе- все залежить про вашої фантазії і смакових пристрастей.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!