Як швидко приготувати смачний і красивий стейк. Фоторецепт

Приготувати смачний стейк з яловичини або телятини можна швидко і смачно. Скориставшись фоторецепти «Запитай, Як«, Ви приготуєте правильний, ніжний, соковитий і дуже апетитний стейк на сковороді, витративши не більше 10 хвилин.

Вам знадобиться:

• М`ясо яловичини або телятини для стейків - вирізка або філей. На 4 великі порції - 1кг (маса залежить від кількості порцій)
• Оливкова олія - 1 ст. ложка
• Сковорода-гриль або з рефленная дном, яке дасть ефект гриля
• сіль, спеції за смаком.

Для правильного стейка необхідно порізати м`ясо товщиною від 2 до 5 см строго поперек волокон. Попередньо стейк солити не слід, але промокніть серветкою.

Як приготувати стейк

1. Максимально розігрійте сковороду:

Відео: Як смачно приготувати яловичу печінку. Обалденная печінка від Івана!

2. Налийте оливкова олія на блюдце:

3. Змастіть маслом сковороду дуже тонким шаром, використовуючи кондитерську пензлик:

4. Ніжно викладайте м`ясо на сковороду:

Відео: Стейк. Як приготувати смачний стейк

5. Через 1-2 хвилини, коли на м`ясі з`явиться ефект гриля на стороні, що стикається зі сковородою, але до появи соку, переверніть на іншу сторону:

6. Щоб м`ясо було красивим, після обсмажування з двох сторін, повторіть жарку, перевернувши м`ясо поперек рефленная дна. За 5 хвилин у вас вийде гарний малюнок - «в клітинку»:

Відео: Мега Рецепт: Як приготувати смачний стейк на грилі | кухня "дель Норте"

7. М`ясо обсмажити, тепер обсмажуємо сирі боки. Наколюємо стейк на вилку і поперемінно кожен бік обсмажуємо декількох секунд:

8. Стейк ще не готовий. Але подальший процес приготування ми прискоримо - мікрохвильовкою. Виставляємо мікрохвильовку на звичайний режим і при максимальній потужності встановлюємо час - 2 хвилини 30 секунд (або трохи більше, якщо мікрохвильовка слабкої потужності), поміщаємо м`ясо і включаємо.

Дістаємо стейк з мікрохвильовки, перевіряємо ступінь прожарювання, зробивши невеликий розріз:

9. Якщо стейк сильно з кров`ю, можна знову помістити в мікрохвильову піч. коли м`ясо досягне бажаної Вами ступеня прожарювання, витягніть його з мікрохвильовки, дайте «настоятися» пару хвилин, щоб сік рівномірно розподілився. Надлишки соку злийте або зробіть з нього соус:

Поперчіть, посоліть, прикрасьте зеленню і подавайте апетитний, м`який і соковитий стейк на стіл.
Смачного!