Як приготувати молоду кропиву

опис питання

Багато хто з нас чули про корисні властивості кропиви дводомної, в достатку росте в лісах, на дачах і городах. Ще на деревах не розпустилися бруньки, а кропива вже зеленіє яскравими ніжними пагонами. У народній медицині кропива здавна вона використовується як лікувальний засіб, що допомагає при радикуліті, ревматизмі, м`язових болях. Відвар кропиви є прекрасним засобом догляду за волоссям, особливо при проблемній шкірі голови або випаданні волосся. Однак молоді пагони кропиви, багаті вітамінами і мікроелементами, можна використовувати в їжу, особливо ранньою весною, коли інша зелень ще не з`явилася. Для цього потрібно зібрати молоді пагони кропиви (краще це робити в рукавичках) і зовсім нескладно їх приготувати.

Вам знадобитьсяКропива.Сіль або оцет.покрокове рішення1

Збираємо тільки молоді пагони кропиви, очищаємо їх від сміття, хвойних гілочок, голок і зрізаємо тільки верхівки довжиною не більше 15 см.

2

Кропиву, як і будь-яку іншу зелень, краще мити не під струменем води, а в наповненій водою ємності. Під струменем води не вимиється пісок, а в ємності важкі піщинки опустяться на дно. Щоб попутно позбутися можливих бактерій і шкідників, в воду для миття потрібно додати трохи солі або оцту. Я роблю це зазвичай прямо в раковині, затикаючи її пробкою.

3

Занурюємо кропиву в воду хвилин на 20.

4

Потім акуратно виймаємо пагони друшляком, оскільки кропива все ще «кусається».

5

Обшпарюємо кропиву окропом.

6

Ось в такому вигляді її вже можна використовувати в їжу. Вона злегка прив`янули від окропу, зате стала абсолютно нешкідливою.

7

Нарізаємо нашу кропиву і використовуємо в борщ, суп або салат. У деяких рецептах кропиву притирают через сито, але мені подобається більше природний варіант.

8

Наприклад, ось таке чудове вітамінне блюдо з капусти і перепелиних яєць. Смачного!

Зверніть увагу

Якщо ви хочете зварити суп або борщ з кропивою, то краще вводити її в самому кінці, щоб від тривалої варіння не зруйнувалися вітаміни.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!