Як приготувати український борщ на м`ясному бульйоні

опис питання

Сьогодні розповім вам, як приготувати український борщ на м`ясному бульйоні, а саме на кістки.

Вам знадобитьсяСвинячі ребра або кісточкаБілокачанна капуста2 буряки1 моркваКартопля1 головка часникуЗелена цибуляСіль, перець, лавровий листпокрокове рішення1

У каструлю з водою опускаємо реберця або кісточку і варимо до готовності. Можна трохи підсолити, щоб м`ясо встигло увібрати в себе необхідну кількість солі.

Відео: Український борщ - рецепт приготування справжнього українського борщу

2

У цей час нарізаємо моркву і буряк для піджарки. Картоплю чистимо, нарізаємо кубиками і залишаємо в мисці з водою, чекати своєї черги.

3

Викладаємо овочі для піджарки на сковороду. Піджарка не повинна повністю приготуватися на сковороді, тому, як тільки з`являється золотистий колір, вимикаємо.

Відео: Як приготувати смачний борщ. Найкращі рецепти борщу

4

Зелену цибулю дрібно ріжемо, чистимо головку чеснока-

5

Шаткуємо капусту.

6

Ви напевно помітили, що при приготуванні піджарки не додають ріпчасту цибулю. Натомість йому я знайшла альтернативу, більш корисну: зелена цибуля. Коли бульйон прийшов до готовності, одночасно додаємо в нього картоплю, капусту і піджарку.

7

Солимо, перчимо і додаємо лавровий лист за смаком.

Відео: БОРЩ УКРАЇНСЬКИЙ

8

Як визначити, скільки варити овочі? Все дуже просто: з моменту закипання має пройти 15 хвилин. Потім додаємо часник (можна розрізати його на часточки, щоб він повністю випустив свій сік і аромат) і зелену цибулю. Варимо ще дві хвилини і вимикаємо. Навіть якщо буряк, на вашу думку, не встигла повноцінно доваритися, не переживайте, вона дійде в борщі, а всі корисні вітаміни збережуться.

Зверніть увагу

Невелика хитрість. У рецепті мого борщику ніколи немає томатної пасти. Щоб уникнути освітлення борщу, і надати його кольором насиченості, можете додати на одну буряк більше, а капусти, наприклад, менше. Подавати можна зі сметаною, майонезом. Всім смачного.

Подавати борщ можна зі сметаною, майонезом. Всім смачного.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!