Як приготувати зелений борщ з щавлем

Відео: Зелений борщ зі щавлем. Як приготувати зелений борщ зі щавлем і яйцем

опис питання

Зелений борщ або борщ зелений готується дуже просто. З мінімуму продуктів виходить досить смачне і апетитне блюдо. Підходить при дієтичному харчуванні, не включає зажарку.

Відео: Зелений борщ зі щавлем на курячому бульоне.Рецепт зеленого борщу

Вам знадобитьсяСвинячі кісточки хребтові - 500 гр. (При дієтичному раціоні - куряча грудка і оливкове масло)Картопля - 3-4 шт.Морквина - 1 шт.цибулинаЩавель свіжий або консервованийРис (за бажанням)Сіль, білий мелений перецьЯйця -3 штВода - 3-3,5 літрасметанапокрокове рішення1

Кісточки кращий за інший м`яса підходять для приготування борщів. Попередньо замочіть на кілька годин в підсоленій воді і залиште на столі (влітку в холодильнику), потім промийте під проточною водою і відваріть до готовності протягом години. Часу може знадобитися більше, м`ясо повинно відставати від кістки. В борщ піде тільки м`якоть, кісточки слід прибрати.

2

Картоплю очистити і нарізати великими кубиками. Опустити в киплячий бульйон. Щоб при цьому не обпектися і не забруднитися окропом, опускайте картоплини якнайнижче і тільки після цього опускайте.

3

Лук очистити і нарізати дуже і дуже дрібно, відправити слідом за картоплею. Цибулина використовується в сирому вигляді, смажити не потрібно.

4

Морквину почистити і натерти на морквяну терку, ту, яка середня. Деякі господині цей овоч не додають. Але єдине яскраве пляма в що готується блюді - морквяна стружка, яка додає яскравих фарб в бульйон і зелень. Відправляйте її слідом за цибулею.

5

На приготування картоплі знадобиться близько 20 хвилин, за цей час готуємо щавель і яйця. Зелень в даному випадку можна використовувати як консервовану, так і свіжу. Щавель особливо гарний навесні. Додавати його в борщ слід за 5 хвилин до готовності.

6

Яйця відварити до готовності як на салат, щоб жовток затвердів. Для цього їх опускають в холодну воду, доводять до кипіння і варять ще близько 5-6 хвилин. Далі кожне яйце надбив, щоб шкаралупа тріснула і залийте холодною водою. Таким чином вода проникне під шкаралупу і чистити її буде набагато легше. Різати яйця слід кубиками.

7

Для густоти додають рис (разом з картоплею). Якщо не хочете, не додавайте. Крупа робить суп густішим і ситним. На кожен літр рідини досить 1 стол. ложки рисових зерен.

Відео: Зелений борщ зі щавлем, просто і смачно

8

Коли картопля стане м`яким, додайте спеції, щавель і яйця. Нехай на невеликому вогні нудиться ще хвилин 5-7. Все готово.

Зверніть увагу

Для приготування дієтичного зеленого супу використовують курячу грудку, картопля, цибуля, щавель, яйце, оливкове масло. Курку, цибулю і картоплю відварити до готовності, додати спеції, щавель і яйце.

Відео: Зелений борщ по-українськи Дуже вкусно.Семейний Рецепт!

Важливий момент. Борщ прийнято вживати зі сметаною. Але іноді трапляється так, що щавель виявився або занадто кислим, або солоним. Неправильно розраховану кількість даного продукту веде до зіпсованому результату. Пересолене або перекісленіе блюдо ще можна врятувати. Додайте в суп, борщ або картопляне пюре, що випадково опинилося зіпсованим сіллю, трохи молока або вершків. Ви здивуєтеся, наскільки чарівним може стати звичайний продукт. Смачного!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!