Як приготувати сушену морську капусту

Відео: як варити морську капусту. how to cook sea kale

опис питання

Не буду розповідати про користь морської капусти - все і так чудово знають, що в ній міститься величезна кількість різноманітних мікро- і макроелементів, вітамінів, і, головне, велика кількість йоду. Найбільшу користь можна отримати, вживаючи в їжу свіжу або сушену морську капусту, при консервації (продається в банках в магазинах) або маринуванні в ній помітно знижується вміст корисних речовин. При сушінні з морської капусти видаляється лише надмірна волога, а все мікро-макроелементи і вітаміни добре зберігаються. Тому, однозначно, готувати краще (і дешевше) з сухою капусти, яка продається в брикетах.

Вам знадобитьсяСушена морська капустапокрокове рішення1

Купити сушену морську капусту можна в відділах, де продаються продукти для приготування суші, корейських салатів, для вегетаріанців. Спочатку вона виглядає не дуже апетитно. Через досить сильного специфічного запаху під час варіння краще готувати всю капусту відразу, не використану капусту можна буде заморозити.

2

Спочатку водорості заливаємо великою кількістю холодної води, залишаємо на 20-30 хвилин.

Відео: Ну, оочень смачна - Морська Капуста!

3

Потім морську капусту необхідно ретельно промити - в залежності від виробника, в ній буває більше або менше піску і бруду, але в будь-якому випадку це сміття є завжди.

Відео: Салат з морської капусти з овочами

4

Промиваємо капусту, кілька разів змінюючи воду, до тих пір, поки при зливанні її вже не буде видно такого явного піску.

5

Підготовлену капусту заливаємо холодною водою і ставимо на вогонь, зазвичай для варіння достатньо 20-30 хвилин після закипання.

Відео: Салат з морської капусти ( ) .Кітайская кухня

6

Відкидаємо морську капусту на друшляк, даємо охолонути. Можна дістати водорості з каструлі за допомогою двох вилок - в такому випадку якщо якийсь піщині вдалося втриматися в морській капусті після промивання, вона залишиться на дні каструлі.

7

З одного брикета сухої морської капусти зазвичай виходить її досить багато, тому відокремлюємо частина готових водоростей і використовуємо їх для приготування салатів, а частину, що залишилася розкладаємо по пакетам і прибираємо в морозильну камеру. У потрібний момент їх можна буде дістати і швидко розморозити, пропускаючи етапи підготовки і варіння морської капусти.

Зверніть увагу

Немає певних часових рамок для варіння морської капусти, в кожному конкретному випадку її необхідно пробувати в процесі приготування, іноді вистачає і 5 хвилин термічної обробки, щоб вона стала їстівної і м`якою, іноді доводиться варити протягом 30-40 хвилин.

Можна і зовсім не варити сушену морську капусту - для приготування деяких страв її можна використовувати, попередньо замочивши на кілька годин у холодній воді, потім ретельно промивши від піску.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!