Як приготувати борщ зі свіжою капустою

опис питання

До вчорашнього дня я не знала, що з свіжої капусти можна готувати такі смачні щі і робила це виключно з капусти квашеної. Але тепер все змінилося, я відкрила для себе нової перша страва, яку шалено сподобалося і мені, і моєму чоловікові. І хоч щі зі свіжої капусти виходять не такими кисленькими, як з квашеної, але вони теж дуже смачні і способи урізноманітнити будь-який обідній стіл. Так що поспішаю поділитися з читачами моєї статті інформацією і детальними фотографіями про те, як можна приготувати смачні щі з свіжої капусти.

Вам знадобитьсяНевеликий шматочок свинини на косточке-половинка невеликої капусти-4-5 середніх картофелін-1 невелика морковка-1 середня цибулина-лавровий лист, запашний перець горошком-сіль за смаком-зелень петрушки і цибулі-олія рафінована подсолнечное-покрокове рішення1

Варити щі ми почнемо з приготування бульйону, без якого наше блюдо вийшло б позбавленим смаку. Я буду використовувати невеликий шматочок свинини на кісточці. Для початку його треба добре промити і викласти в каструлю.

2

Потім залити холодною водою і поставити на плиту, щоб варився бульйон.

3

Коли зверху почне з`являтися пінка, зняти її і продовжувати варити м`ясний бульйон практично до готовності- приблизно 40-50 хвилин.

4

Поки вариться Булоні, займемося приготуванням овочів. Почнемо з картоплі. Її необхідно почистити, промити в холодній воді і порізати кубиками невеликої величини.

5

Капусту треба тоненько нашаткувати.

6

Ріпчасту цибулю очищуємо від лушпиння і нарізаємо його тоненькими кубиками. Морквину теж чистимо і натираємо її на крупну тертку.

7

Зелень петрушки і молодого цибулі дрібно рубаємо.

Відео: Любов Зіброва. Щи з куркою

8

Коли юшка практично готовий, відправляємо в каструлю порізану картоплю, а за нею і капусту. Варити щі треба на повільному вогні, щоб вони не сильно кипіли.

Відео: Пісні щі з свіжої капусти. Як приготувати борщ без м`яса

9

Додаємо 2-3 лаврових листочка і кілька горошин запашного перцю. Не забуваємо посолити наші щі і продовжуємо варити, поки не зваряться картопля і капуста.

10

Ріпчасту цибулю і моркву обсмажуємо на сковороді: цибуля до напівпрозорого стану, морковку- до м`якого, трохи золотистого.

11

Коли картопля і капуста майже готові, відправляємо в каструлю зажарку і варимо борщ ще хвилин 10.

12

Потім додаємо туди ж нарубану зелень

13

і приблизно через 2 хвилини знімаємо готові щі з плити. Блюдо готове. Смачного!

Зверніть увагу

При бажанні в зажарку можна додати 2-3 зубчики дрібно нарізаного часнику, помідор і болгарський перчик.

Варити щі можна на будь-якому бульйоні, будь то курячий або яловичий.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!