5 Рецептів зігріваючих осінніх супів

Гарбуз - це головна осіння зірка. З вересня по листопад без неї неможливо уявити собі різноманітний і збалансований раціон. Якщо ви не знаєте, що приготувати з гарбуза, крім знаменитого пирога, то ділимося класним рецептом гарбузового супу з яблуками.

Відео: Мої рецепти: зігріваючий осінній напій

Складові:

1. Гарбуз невелика 1 шт.
2. Яблука середні 3 шт.
3. Корінь імбиру тертий 2 ст. л.
4. Кориця 1 ч. Л.
5. Масло вершкове 20 г
6. Сіль, перець за смаком
7. Сметана або нежирні вершки за смаком
8. Суміш насіння і горіхів за смаком

Спосіб приготування:

1. Гарбуз очистити, розрізати навпіл, видалити насіння, а потім нарізати великими кубиками.
2. Яблука очистити, розрізати навпіл, видалити серцевину, а потім також нарізати великими кубиками.
3. Розтопити в каструлі вершкове масло, додати тертий імбир і корицю. Ретельно перемішати, а потім викласти гарбуз і яблука. Обсмажувати 5 хвилин.
4. Далі додати воду, щоб повністю приховати інгредієнти, і варити на середньому вогні 30 хвилин.
5. Подрібнити суп в блендері до отримання однорідної текстури. Посолити і поперчити. Перед подачею додати сметану або нежирні вершки, прикрасити насінням.

2. Суп з ріпи, моркви і картоплі з зеленою цибулею

Це дуже поживне і смачне блюдо. Такий суп зігріє вас в негоду і подарує відчуття ситості і задоволеності.

Складові:

1. Зелена цибуля 450 г
2. Часник 2 зубчики
3. Морква 300 г
4. Селера 1 стебло
5. Ріпа 1-2 шт.
6. Картопля 450 г
7. Лавровий лист
8. чебрець
9. петрушка
10. сіль
11. Чорний мелений перець
12. Сметана чашки
13. Естрагон для подачі

Відео: Согревающий сочевичний суп / Рецепти і Реальність / Вип. 33

Спосіб приготування:

1. У великій каструлі змішайте рубаний зелений лук, подрібнений часник, морква, селера, ріпу, картоплю, лавровий лист, чебрець, петрушку. Додайте 1,5-2 літра води. Посоліть, поперчіть. Поставте на вогонь.
2. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте 40-45 хвилин, поки овочі не стануть дуже м`якими.
3. Перелийте суп в чашу блендера і збийте до однорідної маси або використовуйте погружной блендер.
4. Перелийте суп назад в каструлю і додайте сметану. Розмішайте.
5. Прогрійте на середньому вогні. Приправте за смаком.
6. Перед подачею прикрасьте рубаним естрагоном.

4. Курячий суп з лимоном

Без курячого супу неможливо уявити собі холодну пору року. По-перше, це просто дуже поживне і смачне гаряче блюдо, яке чудово зігріває і насичує організм. По-друге, курячий суп просто незамінний при застуді і переохолодженні. Він допомагає організму швидше відновлюватися і заряджає силами і енергією.

Складові:

1. Подрібнений часник 1 головка
2. Курячий бульйон 6 склянок
3. Лимонний сік склянки
4. Естрагон 2 ст. л.
5. сіль
6. Чорний мелений перець
7. Куряче філе 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Розігрійте духовку до 200 градусів.
2. Подрібніть часник і викладіть на алюмінієву фольгу для випікання. Помістіть на деко. Полийте часник 2 столовими ложками бульйону. Загорніть фольгу.
3. Випікайте 30 хвилин. Остудіть.
4. Перекладіть часник в каструлю. Розімніть виделкою.
5. Влийте 1 стакан бульйону. Перемішайте. Поставте каструлю на середній вогонь.
6. Додайте лимонний сік, естрагон, сіль, чорний мелений перець. Доведіть до кипіння.
7. Зменшіть вогонь і додайте дрібно нарізане куряче філе. Накрийте кришкою і готуйте 12-15 хвилин.
8. Перед подачею прикрасьте суп часточками лимона.

Відео: Суп з яловичиною та овочами

Морквяний суп з імбиром

Морква і імбир є оригінальне і незвичайне поєднання. Не знаєте, де його застосувати? Радимо приготувати пряний крем-суп.

Складові:

1. Оливкова олія за смаком
2. Ріпчасту цибулю 1 шт.
3. Часник 2 зубчики
4. Тертий імбир 2 ч. Л.
5. Мелений тмин 2 ч. Л.
6. Солодкий картопля 500 г
7. Морква 4 шт.
8. Овочевий або курячий бульйон 1 л
9. Натуральний йогурт 130 г
10. Рубаний зелений лук для подачі

Відео: СУП. Дуже СМАЧНИЙ і зігріваючий ГАРБУЗОВИЙ крем-суп!

Спосіб приготування:

1. Нагрійте велику каструлю на середньому вогні. Збризніть оливковим маслом.
2. Додайте дрібно нарізану цибулю і готуйте, помішуючи, протягом 5 хвилин або до його м`якості.
3. Додайте часник, імбир і кмин. Готуйте, помішуючи, протягом 1-2 хвилин.
4. Додайте солодкий картопля, нарізаний кубиками, терту моркву і бульйон. Збільште вогонь до максимуму. Доведіть до кипіння.
5. Накрийте кришкою і зменшіть вогонь до мінімуму. Варіть протягом 15-20 хвилин або поки овочі не стануть м`якими. Відкладіть в сторону, щоб трохи остудити.
6. Перелийте суп в блендер і збийте до однорідної маси.
7. Перелийте крем-суп назад в каструлю і прогрійте на повільному вогні.
8. Розлийте суп по чашках. Прикрасьте йогуртом і зеленою цибулею. Подавайте до столу.

Картопляний крем-суп з беконом і зеленою цибулею

Картопля як і раніше залишається одним з найпопулярніших продуктів у нашій країні. З нього можна приготувати дуже багато різних страв, але мало хто зупиняє свій вибір на картопляних крем-супи. Пропонуємо виправити цю прикру помилку.

Складові:

1. Вершкове масло 20 г
2. Зелена цибуля
3. Ріпчасту цибулю 1 шт.
4. Селера 2 стебла
5. Картопля 2 шт.
6. Курячий бульйон 5 чашок
7. Вершки 125 мл
8. Бекон 200 г
9. Сметана для подачі
10. Хліб для подачі

Спосіб приготування:

1. Нагрійте масло у великій каструлі на середньому вогні.
2. Додайте рубаний лук-порей, дрібно нарізані цибулю і селеру, а також картопля, нарізаний кубиками. Готуйте, помішуючи, протягом 5 хвилин.
3. Влийте бульйон і вершки. Доведіть до кипіння.
4. Зменшіть вогонь до мінімуму. Готуйте на повільному вогні, помішуючи, протягом 25 хвилин. Остудіть протягом 10 хвилин.
5. Ретельно збийте суп за допомогою блендера.
6. Тим часом обсмажте дрібно нарізаний бекон на середньому вогні в невеликій сковороді протягом 5 хвилин.
7. 1/3 частина бекону додайте в суп і розмішайте.
8. Розлийте суп по чашках. Додайте сметану, рубаний зелений лук і залишився бекон.
9. Подавайте до столу з хлібом.

Читати повністю: https://lady.tut.by/news/food/516610.html