Янтарне смакота: ананасове варення з кабачків

Приготувати таке варення зовсім не складно. Як і інші блюда з кабачків воно не зажадає від вас багато часу і сил. А з огляду на порівняно низьку вартість цього овоча, думається, варто включити цю новинку в ваш "кулінарний репертуар".

Складові:

Вода - 100 мл

Кабачки - 3 кг

Лимон - 2 шт.

Апельсин - 2 шт.

Цукор - 3 кг

приготування

1. Кабачки помити, очистити від товстої шкірки і насіння. Нарізати м`якоть на невеликі кубики приблизно 1,5 см на 1,5 см. І помістити в ємність, в якій буде варитися варення

2. Лимони і апельсини помити, пропустити через м`ясорубку разом в цедрою і додати в ємність з кабачками. Ретельно перемішати інгредієнти, засипати цукром і залишити для виділення соку мінімум на 1,5 години.

3. Коли ви переконаєтеся, що соку виділилося досить, додайте 100 мл. води, поставте каструлю на вогонь, доведіть до кипіння і варіть протягом 5 хвилин. Потім наш "напівфабрикат" слід повністю остудити, а потім процедуру уварювання (варіння протягом 5 хвилин - охолодження) повторити ще 2 рази.

Готове варення розлити по чистим стерилізованим банкам, накрити поліетиленовими або металевими кришками. Зберігати в прохолодному місці.