Як приготувати морква по-корейськи зі свинячими вушками

опис питання

У салату "морква по-корейськи" цікава історія. Вже з назви зрозуміло, що корейська морква на наших столах з`явилася завдяки корейцям. Однак, традиційно корейці маринували і "прикрашали" спеціями пекінську капусту (чімча). За часів радянського союзу купити пекінську капусту було неможливо, тому капуста трансформувалася в моркву. На мій погляд, салат від цього тільки виграв. Я пробувала капусту "чімча" і авторитетно заявляю, що морква смачніше. Іноді я купую салат в магазині, але в основному готую вдома, бо вдома і дешевше, і смачніше. Сьогодні пропоную трошки вдосконалений варіант рецепта на користь ситності. Ідею нам привезли родичі з Прибалтики, де корейська морква користується теж величезною популярністю.

Вам знадобитьсяморкваприправа для корейської морквичасникоцетрослинна оліясвинячі вушкапокрокове рішення1

Насамперед очищаємо морква. Чим більше тим краще. Салат може зберігати до тижня і з кожним днем стає тільки смачніше.

2

Ріжемо її соломкою. Я використовую спеціальну терку, яка схожа на Овочечистка з борозенками.

3

Соломку нарізаю на всю довжину коренеплоду, тому що обожнюю довгі "волосья" салату. Можна потерти на звичайній крупній тертці або використовувати спеціальну тертку для моркви по-корейськи.

4

Потрібно докласти певних старанність і у вас в мисці 1,5 кг шинкованной моркви.

5

Далі я дію за інструкцією з упаковки приправи для моркви по-корейськи. Спеціально привела фото для тих, хто позбавлений задоволення купувати збір для приготування салату. У самому низу фото список приправ і якщо в магазинах у вас немає спеціальної суміші, то ви з легкістю зберете її самостійно.

6

Я використовувала негострий приправу, тому що у людей переваги різні. Гостроту можна регулювати додаванням перцю.

7

Морква солю, додаю цукор і активно тисну руками, щоб вона віддала сік. Зовсім не чекаю 30 хвилин, як по інструкції і, тим більше, не зливаю сік.

8

Насипаю трохи більше приправи, ніж написано за інструкцією. Гірше точно не буде.

9

Наливаю рослинне масло.

10

У цьому пункті дію зовсім не по інструкції. Я не кип`ячу масло і наливаю його "на око".

11

Точно також підливаю оцту. Ті, хто любить "різку" морква, можуть використовувати есенцію, але важливо не переборщити, інакше все зіпсуєте.

12

В інструкції не написано, але я додаю часничку.

13

Дістаю з зубчики "злий" сердцевінку ...

14

... і подрібнюю все в дрібну крихту ножем. Не люблю ніякі чеснокодавкі.

15

Потім беремо свинячі вушка. Мені пощастило і я купила готові свинячі вушка, які йдуть набором до пива.

16

Порізала їх соломкою.

17

Відправила в моркву. Перемішуємо салат і ставимо на добу маринуватися. Через цей час можна морква подавати до столу і дивувати гостей.

Зверніть увагу

Для моркви по-корейськи потрібно використовувати соковиту моркву. Якщо моркви не вистачає соковитості, замочіть її нечищену в воду на ніч. Корейську моркву я роблю часто, а ось свинячі вушка поклала в неї вперше. Мої гості оцінили моє нововведення і салат з`їли із задоволенням. Насправді корейської морквою зараз нікого не здивуєш, але повсякденний салат можна прикрасити таким ось трошки оригінальним м`ясним доповненням. Дуже добре виглядає морква з листям петрушки. А свіжа зелень кропу делікатно відтіняє пряний аромат.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!