Як приготувати каре ягняти. Швидко і смачно

Якщо ви цікавитеся, як приготувати каре ягняти швидко і смачно, то цей простенький рецепт з фото для вас!

Давайте не будемо псувати ніжний, соковитий смак і м`якість м`яса молодого ягняти довгим запіканням в духовці або на решітці, або витрачати час на маринади для і без того дуже смачного м`яса, а піджаримо каре ягняти, як і стейки, на сковороді з ефектом гриля або звичайною поверхнею.

Головний секрет привабливого і ароматного страви - свіжість м`яса молодого баранчика, спеції і прянощі. Від вас не потрібно досвіду і певних навичок, а лише кілька хвилин приготування і апетитне блюдо на столі.

Отже,

1. Як підготувати м`ясо ягняти до приготування:

• Промиваємо корейку і обсушуємо серветкою.

Відео: Каре ягня на сковороді

• Видаляємо зайвий жир, якщо він є.

• Нарізаємо каре ягняти уздовж ребер на кілька порційних котлеток.

 2. Як приготувати каре ягняти:

• Розігріваємо щедре кількість оливкової олії на сковороді і викладаємо шматочки м`яса.

• Обсмажуємо каре ягняти на сильному вогні до появи золотистої скоринки, потім щипцями перевертаємо м`ясо на іншу сторону. Тримаємо на помірному вогні до потрібного ступеня прожарювання, але не пережарюють.

• Протикаємо ножем і знімаємо з вогню, коли м`ясо буде виділяти блідо-рожевий сік. Викладаємо на блюдо і даємо трохи постояти. Нагріта кість каре ягняти буде ще довго віддавати тепло м`яса, воно «дійде» і не буде сухим і жорстким.

Відео: Каре ягня з гранатовим соусом

 3. Спеції для каре ягняти:

Відео: Каре баранчика, запечене з часником і родзинками - Смачні рецепти з м`яса від Bonduelle

Страва майже готова, але не вистачає аромату спецій і прянощів. Посоліть порційні котлети в загальному блюді, щедро посипте меленим чорним або червоним перцем і додайте пару пучок суміші прянощів.

Прекрасно підкреслює ніжний смак м`яса молодого ягняти розмарин, часник, петрушка, коріандр, чебрець, шафран, імбир, м`ята, паприка, материнка і кріп.

Красиво розкладіть котлетки по тарілках і подавайте з розсипчастим рисом, солодкими перцями і баклажанами на грилі або з листовим шпинатом. В окремому посуді подайте соус з нашаткованої кінзи, давленного часнику, оливкового масла і орегано.

Відео: Ну, оочень смачні - Запечені Баранячі Реберця!

Смачного!