Як приготувати курячі відбивні з сиром

Відео: Курячі Відбивні під Помідором кулінарний відео рецепт

опис питання

Цей рецепт я називаю «полегшений кордон блю». Кордон блю увазі відбивні котлети зі шматочком сиру і шинки, загорнуті всередину. Не раз покуштувала це блюдо в ресторанах - дуже смачно, та й в приготуванні досить просто. Вирішила, що обов`язково буду готувати таке для домашніх. Але для класичного кордон блю початковий шматок відбивною м`яса повинен бути досить великих розмірів. Крім того, шинка - досить рідкісний гість у нашому холодильнику. Тому я вважаю за краще всередину відбивною загорнути лише шматочок сиру. Насправді, навіть з такою урізання інгредієнтів страва виходить дуже смачним.

Вам знадобитьсяКуряче філе - 500-600 гр.Сіль, спеціїЯйце - 1 штукаМолоко - 50 мл.Сир твердих сортів - 50 гр.Масло для смаженняПанірувальні сухаріпокрокове рішення1

Куряче філе миємо й обсушуємо. Найкраще підходять великі курчачі грудки.

2

Гострим ножем розрізаємо кожну грудку вздовж на 4-5 тонких шматочків. Тим тонше шматочок, тим краще (але не до дірок, звичайно).

3

Солимо, заправляємо за смаком.

Відео: Курячі відбивні, курка в духовці з сиром. Соковита куряча грудка швидко і смачно на вечерю

4

На кожен слайс курячого філе кладемо шматочок сиру. Звертаємо філе навпіл, злегка притискаючи краю, щоб сир не визирав.

5

Готуємо льєзон. Яйце збиваємо до однорідної маси, додаємо молоко.

Відео: Курячі відбивні в духовці

6

Курячу відбивну обмакиваем в льезон.

Відео: Курячі відбивні з сиром і грибами - простий рецепт

7

Потім густо обвалюють в панірувальних сухарях.

8

Повторюємо процес панірування ще раз. Подвійна паніровка - гарантія того, що сир не вилізе з відбивною в процесі обсмажування.

9

Відправляємо на сильно розігріту сковороду. Обсмажуємо до золотистої скоринки.

10

Перевертаємо і обсмажуємо другу сторону.

11

Дістаємо курячі відбивні і приступаємо до смачного обіду. Смачного.

Зверніть увагу

Навіть якщо не вийшло вирізати з курячої грудки рівний шматочок потрібного розміру, не турбуйтеся. Відбивну можна сформувати і з невеликих шматочків, просто гарненько притисніть їх краї один до одного і перевірте, щоб сир ніде не вилазив.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!