Як приготувати курячу пастрамі

опис питання

М`ясні рулети - це завжди красиво, святково і смачно. Таке блюдо, скажу чесно, я готувала вперше. І результат мене дуже навіть порадував. Тому я негайно ділюся з Вами, дорогі читачі, своїм рецептом, який досить простий у приготуванні а результат порадує всю родину.

Вам знадобиться1 куряча грудка, ціла - це важливо2 склянки молока3 чайних ложки солі1 ст. ложка рослинного масла1 ст. ложка соєвого соусу1 чайна ложка меду1/4 чайної ложки мускатного горіха1/2 чайної ложки паприки1 столова ложка соку лайма (або лимона)3 зубчики часникупокрокове рішення1

Курячі грудки вимити. Розкладаємо її на обробній дошці і приміряємо, як скручується рулетик. Якщо спроба не особливо вдається, потрібно вирізати з грудки внутрішній шар м`яса.

2

Відокремити його досить просто, так як цей шар не приросли до основного шматка, а просто відділений пленочкой.

3

Після такої маніпуляції Вам буде легше скрутити рулетик і надати форму пастрома. Грудку потрібно трошки відбити. Вирізані частини теж, зовсім слегка.В окрему глибоку мисочку наливаємо молоко, розводимо в ньому сіль і занурюємо туди грудку на 2 години.

4

Поки наша грудка вимочується, ми готуємо соус. Для цього рослинне масло, мед, сік, соєвий соус, спеції і часник, продавлений через прес, змішуємо.

Відео: Пастрома з курячої грудки Куряча пастрома рецепт Куряча грудка в духовці Куряча пастрома

5

Виймаємо нашу купку з молока. Просушуємо, обмазуємо всередині маринадом. Звертаємо рулет. Вирізані частини філе можна або взагалі прибрати, або покласти ближче до тонкого краю рулету, до нижньої частини грудки. Так рулет буде більш однаковий по толщіне.Сворачіваем рулет і пов`язуємо кулінарною ниткою. Поверх пастрамі також обмазуємо соусом і даємо постояти 15-20 хвилин, промаринуватися. Запікаємо рулет в духовці 25-30 хв. при температурі 200 градусів.

Відео: Соковита пастрома з курячого філе!

6

Ось такий виглядає наша пастрома після запікання. Знімаємо нитка з рулету, ріжемо кільцями і подаємо до столу. Смачного! На фото можна побачити темну суміш навколо рулету. Це маринад, яким була намазана пастрома. Його не викидайте. Так як грудка, все-таки, пріснувато і сухувате м`ясо, цей маринад послужить Вам прекрасним соусом до страви.

Зверніть увагу

В принципі, ніяких складних моментів у приготуванні Пастрома - немає. Все робиться легко і просто. З приводу соку лайма і кулінарної нитки. Я їх з легкістю замінила на сік лимона і звичайну нитку для шиття. Тільки не капронову, вона може розплавиться, обов`язково нефарбовані х / б нитка. Під час випікання я спочатку накривала рулет фольгою, щоб уникнути пригорання. Хоча в основному рецепті цей момент невідомий. А за 5-10 хв до закінчення випікання знімала фольгу для піджарки. Але, судячи з останнього фото приготованого блюда, можна обійтися і без фольги.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!