Як приготувати хінкалі з телятиною

опис питання

Хочу з Вами поділитися рецептом приготування хінкалі з телятиною. Фарш рубаний, без жиру, а щоб надати соковитість м`яса я додаю багато ріпчастої цибулі і оливкове масло.

Відео: Вареники з м`ясом - Рецепт Бабусі Емми

Вам знадобитьсяДля тесту:2 склянки борошна2 яйця50 мл холодної води1 чайна ложка соліфарш:300 гр ниркової частини телятини4-5 штуки ріпчастої цибулі1 -2 столові ложки оливкової оліїсіль, суміш спецій для м`ясаДля поливання:розтоплене вершкове маслопокрокове рішення1

Приготувати тісто ось за цим рецептом https://expertoza.com/2013/07/manta-with-turkey/

2

М`ясо телятини обмити, просушити і нарізати на дрібні шматочки, як би порубати.

Відео: Як приготувати аварский хинкал. Смачний рецепт!

3

Ріпчасту цибулю нарізати на кубики.

4

До м`яса і цибулі додати сіль, суміш спецій для м`яса.

5

Полити оливковою олією. Фарш ретельно перемішуємо, намагаємося цибулю придавити, щоб вийшов сік, поставити в холодильник на 30 хвилин.

6

Тісто розгортаємо в коло товщиною максимум 2 мм. За допомогою кружки діаметром 10.5 см видавлюємо кружечки.

7

У центр кожного кружечка поміщаємо фарш.

8

Починаємо ліпити хінкалі. Для цього піднімаємо на фарш один край тіста.

9

Після беремо правий кут тесту і загинаємо до центру тесту.

10

Беремо лівий кут тесту і загинаємо в нахлест до центру тесту.

11

Точно таку ж дію повторюємо по всій довжині хінкали виходить косичка.

12

Ось що повинно вийти.

13

У готовому вигляді так виглядають хінкалі, викладаємо їх на присипану поверхню і можна заморозити.

14

Я відкрила в мультиварці в режимі ПАРОВАРКА 30 хвилин.

15

Приготовлені на пару хінкалі викладаємо на тарілку, поливаємо розтопленим вершковим маслом і прикрашаємо зеленню.

Зверніть увагу

Якщо ви любите баранину, то можна приготувати і з бараниною.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!