Як приготувати вареники з картоплею

Чудове універсальне блюдо - вареники! Завжди придасться господині вміння приготувати домашні вареники з картоплею.

Відео: вареники з картоплею

Гарні вони не тільки, як пісне блюдо, але і як привід для полегшує готування разом з дітьми. Особливо, якщо в парочку вареників покласти сюрприз під час ліплення. Ідеї таких сюрпризів чекаємо в коментарях

рецепт від «Запитай як» допоможе вам швидко і смачно нагодувати сім`ю блюдом з простих і недорогих інгредієнтів, які завжди під рукою.

Відео: Як приготувати тісто для вареників

Отже, ось, що потрібно вам з продуктів:

Начинка картопляна -

• Картопляне пюре (почистити, зварити і пом`яти картоплю);
• Ріпчасту цибулю (дрібно нарізати і підсмажити до золотистого кольору).

Тісто для вареників -

• Борошно дві чашки або 0,5 кг;
• Білок 1 яйця;
• Вода 200 мл (тобто 1 неповна чашка);
• Сіль одна чайна ложка.

Відео: Вареники, як правильно варити

Приступаємо до виготовлення вареників:

1. почистіть картопля, відваріть, посоліть трохи більше звичайного і пам`ятайте товкачем.
2. Обсмажте дрібно нарізану цибулю і змішайте з картопляним пюре.
3. Зробіть тісто шляхом змішування всіх інгредієнтів, перерахованих вище, якщо здається, що дуже рідко, додайте борошна. Розімніть гарненько.
4. Розділіть тісто на кілька частин, щоб було легше віддають перевагу катанню.
5. Посипте поверхню столу невеликою кількістю борошна і розкачати качалкою одну з частин тесту.
6. Придавлюючи до тесту стакан, зробіть кола.
7. На половину кружечка покладіть маленькою ложкою суміш картоплі та цибулі. Загніть і дуже ретельно заліпити край, як у пельменів. Від якості прилипання країв один до одного, залежить чи відкриється вареник при варінні або вийде гарним і акуратним.
8. зліплені вареники укладайте на дошку посипану борошном, щоб не прилипли. 
9. Налийте половину каструлі води, доведіть до кипіння і посоліть.
10. Опустіть в киплячу воду кілька вареників.
11. Як тільки вони спливуть - значить пора діставати.
12. Розігрійте сковороду з антипригарним покриттям, змастіть маслом і обсмажте з обох сторін попередньо зварені вареники. 

А якщо любите цибулю, то можна додати ще й при обсмажуванні, так робив мій дідусь - фахівець з домашнім вареників.

Рекомендую! Дуже смачно!