Як приготувати люля-кебаб в духовці

опис питання

Люля-кебаб - дуже смачна страва кавказької кухні, яке готується на мангалі. Але і вдома, в духовці, можна зробити люля-кебаб, головне - готувати цю страву з жирного м`яса з великою кількістю спецій.

Вам знадобитьсям`ясо (жирна баранина або свинина) - 500 гцибуля - 300 гчасник, спеції, сільпокрокове рішення1

М`ясо для приготування люля-кебаб має бути дуже жирним, інакше вийдуть котлети, а не східне блюдо. Якщо м`ясо не досить жирне, можна додати в фарш шматочки сала.

2

Ще один обов`язковий інгредієнт - цибуля. В оригінальному рецепті лук вручну дрібно нарізають. Але можна пропустити його через м`ясорубку або подрібнити в кухонному комбайні. Лука повинно бути багато, приблизно половина від кількості м`яса.

3

Додаємо у фарш сіль, часник, спеції (коріандр, зіру, перець), все ретельно перемішуємо. Можна вичавити в фарш сік половинки лимона.

4

Прибираємо фарш в холодильник на 30-40 хвилин. Жирний фарш, охолоджуючись, стає пластичним.

Відео: Приготування дуже смачного і соковитого Люля-Кебаб в духовці

5

Ставимо розігріватися духовку. Готуємо лист для запікання - на деко викладаємо грати, яку зверху застилає фольгою.

Відео: Рецепт Люля - Кебаб в духовці Люля - Кебаб на шпажках і паровій бані

6

З охолодженого фаршу навколо паличок формуємо «ковбаски». На паличках їх буде зручніше перевертати під час приготування.

7

Викладаємо напівфабрикати на фольгу і відправляємо в добре розігріту духовку. Люля-кебаб буде випікатися протягом 30-40 хвилин, протягом яких потрібно один раз їх перевернути. Коли люля-кебаб зарумянятся з двох сторін, виймаємо їх з духовки.

8

Подавати на стіл люля-кебаб можна на паличках, на яких вони смажилися, або ж виклавши на листя салату і прикрасивши овочами, зеленню.

Зверніть увагу

Якщо немає бамбукових або дерев`яних паличок, можна приготувати люля-кебаб і без них, руками сформувавши необхідні «ковбаски».

Увага, тільки СЬОГОДНІ!