Як засмажити курячі стегенця в аерогрилі

опис питання

Думаю, що багато хто з нас, заходячи в кулінарний відділ супермаркету, апетитно ковтає слину, дивлячись на засмаглих курочок, що обертаються на рожні промислового аерогрилю. Звичайно, можна купити готову птицю і зі спокійною душею її з`їсти. А можна приготувати курку-гриль в домашніх умовах. Вона буде набагато смачніше промислової і, що ще більш приємно, дешевше. Крім того, на готування піде зовсім небагато часу. Єдина умова - наявність аерогрилю або духовки з конвекцією. З моменту появи конвекційних печей вони коштували дуже дорого. У минулому році мені видалася можливість під новорічний розпродаж придбати недорогий агрегат. Не часто його використовую, але якщо хочу рум`яне м`ясо, без коливань вдаюся до допомоги аеро-помічника.

Вам знадобитьсякурячі стегнаспеціїкілька ложок майонезупиво - 2 склянкипокрокове рішення1

Для приготування стегенець-гриль краще брати ніжки побільше і помясістее, щоб м`ясо вийшло соковитим, а не сухим.

2

Стегенця гарненько миємо, розрізаємо по колінного суглобу на дві частини. Просушуємо паперовим рушником.

3

Для приготування курочки можна взяти готову суміш приправ або будь-які спеції, які є у вас на кухні. Я використовувала спеціальну цитрусових приправу для м`яса гриль, яку мені привозять з Прибалтики.

4

Натираємо курочку спеціями.

5

Змащуємо майонезом.

6

М`ясний напівфабрикат ставимо маринуватися на пару годин в холодильник. Можна на ніч.

7

У мене найпростіша модель аерогрилю з механічними селекторами для установки температурного режиму і часу. Мінімальний набір функцій - оптимальна кількість призначень, щоб запікати смачні страви. Недоліки конвекционной грубки подібної модифікації в тому, що для неї потрібно місце і електрику. Мені доводиться розміщувати колбу на табуретці. Аерогриль хоч і не найбільший кухонний агрегат, проте займає місця порядно.

8

Вдаємося до ще однієї хитрості - щоб наша курочка була ще соковитіше, ми наливаємо на дно скляної колби пиво.

Відео: Курка в аерогрилі

9

Викладаємо стегенця на решітку.

10

Накриваємо кришкою, виставляємо потрібну температуру (250 градусів) і час (півгодини). Чим більше м`яса, тим більше час готування. Зазвичай, до аерогриля прикладається докладна інструкція з різними варіантами рецептів приготування м`яса, овочів та інших продуктів.

Відео: ГОТУЄМО Курячі стегна в аерогрилі / ЧОЛОВІК НА КУХНІ

11

Через півгодини запікання курочку можна перевернути і підрум`янити нижню частину. Досить 10 хвилин.

12

Шляхом нехитрих маніпуляцій і за допомогою нескладного рецепта ми приготували курочку-гриль будинку, яка абсолютно не відрізняється від традиційної промислової.

Зверніть увагу

Щодо поживних властивостей кури-гриль суперечок немає, але важко не погодитися з сумнівами дієтологів в частині користі подібної термічної обробки. З одного боку ми не використовуємо олію або жир, але з іншого боку, під час готування велика частина жиру з шкірки птиці йде в м`ясо. Тому м`ясо-гриль готувати можна тільки у свята. З іншого боку, сама по собі кура - це багате джерело енергії. Якщо ви посилено попрацювали фізично або позаймались спортом, то подібний приємну вечерю зовсім не протипоказаний. А щоб зменшити калорійність готового продукту шкірку можна зняти, а замість майонезу в маринаді використовувати томатний соус

Увага, тільки СЬОГОДНІ!