ßê ïðèãîòóâàòè õðóñòêó êóðêó ç îâî÷àìè
³äåî: ßê ïðàâèëüíî ïðèãîòóâàòè ñìà÷íó êóðêó â ìóëüòèâàðö³ ç êàðòîïëåþ Ïàëü÷èêè îáëèæåø
Õðóñòêà êóðêà çàâæäè áóëà ìîºþ óëþáëåíîþ ñòðàâîþ. ßêùî ¿¿ äîïîâíèòè îâî÷àìè, òî òðàäèö³éíèé ñìàê êóðêè çì³íþºòüñÿ äî íåâï³çíàííÿ. Ñüîãîäí³ ÿ ðîçïîâ³ì, ÿê ïðèãîòóâàòè òàêó êóðêó, ³ çì³øàòè îðèã³íàëüíèé ñìàê öüîãî ïòàõà ç ÷àñíèêîì, ñîëîäêîþ ïàïðèêîþ ³ ³íøèìè îâî÷àìè, ÿê³ áóäóòü âèêîðèñòàí³ â öüîìó ðåöåïò³. Ñõîæå áëþäî êîðèñòóºòüñÿ ïîïóëÿðí³ñòþ â Àìåðèö³, à ìåðåæà ðåñòîðàí³â çíàìåíèòîãî ãîëë³âóäñüêîãî àêòîðà Ðîáåðòà äå ͳðî ââàæàºòüñÿ íàéêðàùèì ì³ñöåì, äå ìîæíà ïîêóøòóâàòè öå áëþäî.
²íãðå䳺íòè õðóñòêîþ êóðêè c îâî÷àìè:
• êóðÿ÷³ í³æêè (ìîæíà âèêîðèñòîâóâàòè êðèëüöÿ) - 6 øò.
• áîëãàðñüêèé ïåðåöü - 2 øò.
• ìîðêâà - 400 ãð.
• öóê³í³ - 500 ãð.
• ÷àñíèê -8 çóá÷èê³â
• îðåãàíî - 10 ã³ëîê
• îëèâêîâà îë³ÿ - 8 ñò. ëîæîê
• öóêîð - ÷àéíà ëîæêà
• áàëüçàì³÷íèé îöåò - 4 ñò. ëîæêè
• ÷îðíèé ïåðåöü
• ëèìîí
• ñîëîäêà ïàïðèêà
• ñ³ëü
Êóðÿ÷³ í³æêè àáî êðèëüöÿ ïîòð³áíî ïðîìèòè â ïðîòî÷í³é âîä³ ³ çà äîïîìîãîþ ïàïåðîâèõ ðóøíèê³â ïðîìîêíóòè äëÿ âèäàëåííÿ çàéâî¿ âîëîãè. ßêùî êóðêà áóëà çàìîðîæåíîþ, òî ðîçìîðîæóâàòè ¿¿ ñë³ä â ì³êðîõâèëüîâö³ àáî ïðè ê³ìíàòí³é òåìïåðàòóð³. Ïîïóëÿðíà ðîçìîðîæóâàííÿ ó âîä³ ïñóº ñìàê ïòèö³.
ͳæêè êëàäåìî â ºìí³ñòü ³ ðîáèìî ìàðèíàä. Äëÿ öüîãî çì³øóºìî ñ³ëü (ïðèáëèçíî 3 ÷. Ëîæêè), îöåò, ÷àñíèê, ñ³ê îäíîãî ëèìîíà, ñîëîäêó ïàïðèêó, ÷. Ëîæêè ÷îðíîãî ïåðöþ ³ äð³áêó öóêðó.
Ïåðåì³øóºìî êóðÿ÷³ í³æêè ç ìàðèíàäîì. Ðîáèòè öå ïîòð³áíî ðóêàìè. Ïðîñî÷óâàòèñÿ ìàðèíàäîì êóðÿ÷å ì`ÿñî áóäå ïðèáëèçíî 45 õâèëèí.
³äåî: Êóðÿ÷³ í³æêè çàïå÷åí³ â äóõîâö³ ç ìåäîì ³ ã³ð÷èöåþ ç õðóñòêîþ ñêîðèíêîþ ðåöåïò
Ïîêè êóðêà ìàðèíóºòüñÿ ïåðåõîäèìî äî îâî÷³â. Áåðåìî áîëãàðñüêèé ïåðåöü ³ âèäàëÿºìî ç íüîãî âñå íàñ³ííÿ. Ïîò³ì êðóïíî íàð³çàºìî îâî÷. Ìîðêâà â³äìèâàííÿì â³ä çàáðóäíåíü, ÷èñòèìî ³ íàð³çàºìî ê³ëüöÿìè. Äëÿ á³ëüøîãî åôåêòó ð³çàòè êîðåíåïë³ä ïîòð³áíî ïî êîñ³é. Òàê êîëå÷êà âèéäóòü á³ëüø îâàëüíèìè.
Öóê³í³ ï³ñëÿ ÷èñòêè ð³æóòüñÿ óçäîâæ íà äâ³ ÷àñòèíè ³ íàð³çàþòüñÿ ï³âê³ëüöÿìè.
³äåî: Êóðêà ÿê â KFC â äîìàøí³õ óìîâàõ (ðåöåïò)
Çì³øóºìî îâî÷³ ³ çëåãêà îáñìàæóºìî ¿õ íà ñêîâîðîä³ â ðîç³ãð³ò³é î볿. ϳñëÿ ÷îãî äîäàºìî â íèõ ñ³ëü ³ ÷îðíèé ïåðåöü.
Çà ï`ÿòü õâèëèí äî òîãî, ÿê êóðÿ÷³ í³æêè áóäåìî âèêëàäàòè ç ºìíîñò³, äå âîíè ìàðèíóþòüñÿ, âêëþ÷àºìî ³ ðîç³ãð³âàºìî ïëèòó. ßê ò³ëüêè òåðìîìåòð ïîêàæå 200 ãðàäóñ³â, ñòàâèìî â äóõîâêó ãðàòè ç âèêëàäåíèìè êóðÿ÷èìè í³æêàìè. Çàçâè÷àé, ïðîöåñ çàï³êàííÿ ïðîõîäèòü çà 50-60 õâèëèí.
óëî÷êè îðåãàíî ïðîìèâàºìî, ñòðóøóºìî ç íèõ âîäó ³ äð³áíî íàð³çàºìî. ʳëüêà ã³ëî÷îê ìîæíà çàëèøèòè äëÿ ïðèêðàñè êóðÿ÷èõ í³æîê. Íàð³çàíó çåëåíü ïîñèïàþòü íà êóðêó çà 7-10 õâèëèí äî ãîòîâíîñò³. Ïîäàþòüñÿ êóðÿ÷³ í³æêè ç îâî÷àìè ³ ïðèêðàøåí³ ñâ³æèìè ëèñòî÷êàìè îðåãàíî.
Ïðèãîòóâàòè õðóñòêó êóðêó ç îâî÷àìè äîñèòü ïðîñòî. Íàø ðåöåïò ðîçðàõîâàíèé íà 4 ïîðö³¿. ßêùî âè ñòåæèòå çà ñâîºþ ô³ãóðîþ, òî íå çàéâèì áóäå ñêàçàòè, ùî öå áëþäî ì³ñòèòü áëèçüêî 700 êêàë. ßêùî äîâåäåòüñÿ êóðêó ðîç³ãð³âàòè, òî çìàñò³òü ¿¿ ñìåòàíîþ. Òàê âîíà íå âòðàòèòü ñâîãî ñîêîâèòîãî ñìàêó.