Як приготувати мариновані печериці по-корейськи

Відео: Печериці "по - корейськи"

опис питання

Погодьтеся, що кращої закуски, ніж мариновані печериці, так відразу і не придумаєш. Ці гриби дійсно дуже смачні, якщо їх правильно замаринувати. Приготувавши їх одного разу, я тепер частенько балую свого чоловіка смачними домашніми грибочками, ми вже практично не купуємо їх в магазині, хіба що тільки свіжі - для того, щоб самим маринувати. В одній з попередніх статей я вже писала, як можна швидко і смачно замаринувати печериці, але сьогодні хочу поділитися з читачами новим рецептом, яким захоплювалися всі без винятку гості, яких ми запросили до себе на Великдень. Готувати будемо печериці по-корейськи. І хоча корейські салатики в переважній більшості своїй відрізняються особливою гостротою, але грибочки за цим рецептом виходять досить ніжні, ароматні і просто дивовижні на смак. До того ж, на відміну від покупних печериць, в цих не міститься ніяких шкідливих добавок, а тільки ті спеції, які ви туди самі додасте. Така закуска стане прикрасою будь-якого святкового столу і сподобається навіть тим, хто без особливого захоплення відноситься до грибів. Я впевнена, що приготував мариновані печериці по-корейськи один раз, ви назавжди відмовитеся від магазинних печериць, а найкращою нагородою за працю будуть щирі похвали найближчих вам людей.

Вам знадобиться0,5 кг свіжих печериць1 середньої величини цибулина3-4 зубчики часнику100 грам рослинного масла30 мл оцтуСіль, перець чорний мелений, коріандр мелений - за смакомРубана зелень петрушкипокрокове рішення1

Почнемо маринувати печериці з підготовки грибів. Їх необхідно добре промити в холодній воді, а якщо потрібно, то ще й почистити, і викласти в каструлю, в якій вони будуть варитися.

2

Заливаємо гриби водою і відварюємо їх без додавання солі приблизно 10-15 хвилин на середньому вогні. Потім відкидаємо на друшляк, злегка віджимаємо, щоб пішла практично вся рідина і залишаємо гриби до повного охолодження.

3

Поки печериці остигають, підготуємо інші інгредієнти. Ріпчасту цибулю і часник спочатку треба очистити від лушпиння, а потім нарізати їх дрібними кубиками.

Відео: Закуска з шампіньйонів - «Печериці по-корейськи» / Рецепти і Реальність / Вип. 123

4

Викладаємо остиглі печериці в глибоку ємність, я взяла звичайну миску.

5

Потім додаємо туди порізані цибулю і часник.

Відео: Печериці по корейськи

6

Потім додаємо решту спеції, олію і оцет.

7

Всі інгредієнти ретельно перемішуємо.

Відео: Гриби мариновані Як приготувати Печериці по корейські 05 11 2014

8

Після цього відправляємо гриби мінімум на 1 годину в холодильник, щоб вони трохи промаринувалося. Для зручності я переклала їх в лоток з-під майонезу, закрила кришкою і забула про шампіньйони на 2 дні - так гриби виходять більш смачними і промаринуватися. Хоча і через годину вони вже практично готові, про що свідчить неперевершений аромат, який виходить від них.

9

Перед тим, як подати на стіл, я посипала мариновані печериці рубаною зеленню петрушки. Подавала я їх разом з маринадом, але можна і без нього. Мої гриби оцінили по достоїнству, тому всім раджу цей простий рецепт. Смачного!

Зверніть увагу

За цим рецептом можна також маринувати і свіжі гливи. Перед приготуванням їх необхідно просто почистити і ретельно промити.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!