ßê ïðèãîòóâàòè ìàðèíîâàí³ ïå÷åðèö³ ïî-êîðåéñüêè
³äåî: Ïå÷åðèö³ "ïî - êîðåéñüêè"
îïèñ ïèòàííÿÏîãîäüòåñÿ, ùî êðàùî¿ çàêóñêè, í³æ ìàðèíîâàí³ ïå÷åðèö³, òàê â³äðàçó ³ íå ïðèäóìàºø. Ö³ ãðèáè ä³éñíî äóæå ñìà÷í³, ÿêùî ¿õ ïðàâèëüíî çàìàðèíóâàòè. Ïðèãîòóâàâøè ¿õ îäíîãî ðàçó, ÿ òåïåð ÷àñòåíüêî áàëóþ ñâîãî ÷îëîâ³êà ñìà÷íèìè äîìàøí³ìè ãðèáî÷êàìè, ìè âæå ïðàêòè÷íî íå êóïóºìî ¿õ â ìàãàçèí³, õ³áà ùî ò³ëüêè ñâ³æ³ - äëÿ òîãî, ùîá ñàìèì ìàðèíóâàòè.  îäí³é ç ïîïåðåäí³õ ñòàòåé ÿ âæå ïèñàëà, ÿê ìîæíà øâèäêî ³ ñìà÷íî çàìàðèíóâàòè ïå÷åðèö³, àëå ñüîãîäí³ õî÷ó ïîä³ëèòèñÿ ç ÷èòà÷àìè íîâèì ðåöåïòîì, ÿêèì çàõîïëþâàëèñÿ âñ³ áåç âèíÿòêó ãîñò³, ÿêèõ ìè çàïðîñèëè äî ñåáå íà Âåëèêäåíü. Ãîòóâàòè áóäåìî ïå÷åðèö³ ïî-êîðåéñüêè. ² õî÷à êîðåéñüê³ ñàëàòèêè â ïåðåâàæí³é á³ëüøîñò³ ñâî¿é â³äð³çíÿþòüñÿ îñîáëèâîþ ãîñòðîòîþ, àëå ãðèáî÷êè çà öèì ðåöåïòîì âèõîäÿòü äîñèòü í³æí³, àðîìàòí³ ³ ïðîñòî äèâîâèæí³ íà ñìàê. Äî òîãî æ, íà â³äì³íó â³ä ïîêóïíèõ ïå÷åðèöü, â öèõ íå ì³ñòèòüñÿ í³ÿêèõ øê³äëèâèõ äîáàâîê, à ò³ëüêè ò³ ñïåö³¿, ÿê³ âè òóäè ñàì³ äîäàñòå. Òàêà çàêóñêà ñòàíå ïðèêðàñîþ áóäü-ÿêîãî ñâÿòêîâîãî ñòîëó ³ ñïîäîáàºòüñÿ íàâ³òü òèì, õòî áåç îñîáëèâîãî çàõîïëåííÿ â³äíîñèòüñÿ äî ãðèá³â. ß âïåâíåíà, ùî ïðèãîòóâàâ ìàðèíîâàí³ ïå÷åðèö³ ïî-êîðåéñüêè îäèí ðàç, âè íàçàâæäè â³äìîâèòåñÿ â³ä ìàãàçèííèõ ïå÷åðèöü, à íàéêðàùîþ íàãîðîäîþ çà ïðàöþ áóäóòü ùèð³ ïîõâàëè íàéáëèæ÷èõ âàì ëþäåé.
Ïî÷íåìî ìàðèíóâàòè ïå÷åðèö³ ç ï³äãîòîâêè ãðèá³â. ¯õ íåîáõ³äíî äîáðå ïðîìèòè â õîëîäí³é âîä³, à ÿêùî ïîòð³áíî, òî ùå é ïî÷èñòèòè, ³ âèêëàñòè â êàñòðóëþ, â ÿê³é âîíè áóäóòü âàðèòèñÿ.
2Çàëèâàºìî ãðèáè âîäîþ ³ â³äâàðþºìî ¿õ áåç äîäàâàííÿ ñîë³ ïðèáëèçíî 10-15 õâèëèí íà ñåðåäíüîìó âîãí³. Ïîò³ì â³äêèäàºìî íà äðóøëÿê, çëåãêà â³äæèìàºìî, ùîá ï³øëà ïðàêòè÷íî âñÿ ð³äèíà ³ çàëèøàºìî ãðèáè äî ïîâíîãî îõîëîäæåííÿ.
3Ïîêè ïå÷åðèö³ îñòèãàþòü, ï³äãîòóºìî ³íø³ ³íãðå䳺íòè. гï÷àñòó öèáóëþ ³ ÷àñíèê ñïî÷àòêó òðåáà î÷èñòèòè â³ä ëóøïèííÿ, à ïîò³ì íàð³çàòè ¿õ äð³áíèìè êóáèêàìè.
³äåî: Çàêóñêà ç øàìï³íüéîí³â - «Ïå÷åðèö³ ïî-êîðåéñüêè» / Ðåöåïòè ³ Ðåàëüí³ñòü / Âèï. 123
4Âèêëàäàºìî îñòèãë³ ïå÷åðèö³ â ãëèáîêó ºìí³ñòü, ÿ âçÿëà çâè÷àéíó ìèñêó.
5Ïîò³ì äîäàºìî òóäè ïîð³çàí³ öèáóëþ ³ ÷àñíèê.
³äåî: Ïå÷åðèö³ ïî êîðåéñüêè
6Ïîò³ì äîäàºìî ðåøòó ñïåö³¿, îë³þ ³ îöåò.
7Âñ³ ³íãðå䳺íòè ðåòåëüíî ïåðåì³øóºìî.
³äåî: Ãðèáè ìàðèíîâàí³ ßê ïðèãîòóâàòè Ïå÷åðèö³ ïî êîðåéñüê³ 05 11 2014
8ϳñëÿ öüîãî â³äïðàâëÿºìî ãðèáè ì³í³ìóì íà 1 ãîäèíó â õîëîäèëüíèê, ùîá âîíè òðîõè ïðîìàðèíóâàëîñÿ. Äëÿ çðó÷íîñò³ ÿ ïåðåêëàëà ¿õ â ëîòîê ç-ï³ä ìàéîíåçó, çàêðèëà êðèøêîþ ³ çàáóëà ïðî øàìï³íüéîíè íà 2 äí³ - òàê ãðèáè âèõîäÿòü á³ëüø ñìà÷íèìè ³ ïðîìàðèíóâàòèñÿ. Õî÷à ³ ÷åðåç ãîäèíó âîíè âæå ïðàêòè÷íî ãîòîâ³, ïðî ùî ñâ³ä÷èòü íåïåðåâåðøåíèé àðîìàò, ÿêèé âèõîäèòü â³ä íèõ.
9Ïåðåä òèì, ÿê ïîäàòè íà ñò³ë, ÿ ïîñèïàëà ìàðèíîâàí³ ïå÷åðèö³ ðóáàíîþ çåëåííþ ïåòðóøêè. Ïîäàâàëà ÿ ¿õ ðàçîì ç ìàðèíàäîì, àëå ìîæíà ³ áåç íüîãî. Ìî¿ ãðèáè îö³íèëè ïî äîñòî¿íñòâó, òîìó âñ³ì ðàäæó öåé ïðîñòèé ðåöåïò. Ñìà÷íîãî!
Çâåðí³òü óâàãóÇà öèì ðåöåïòîì ìîæíà òàêîæ ìàðèíóâàòè ³ ñâ³æ³ ãëèâè. Ïåðåä ïðèãîòóâàííÿì ¿õ íåîáõ³äíî ïðîñòî ïî÷èñòèòè ³ ðåòåëüíî ïðîìèòè.