Як смачно згасити білу квасолю зі свіжими печерицями

опис питання

Біла квасоля містить в собі багато білка і інших корисних вітамінів і мікроелементів, необхідних для життєдіяльності нашого організму. Страви з білої квасолі виходять дуже ситними, тому і користується вона в народі величезною популярністю. Не уявляю собі справжнього українського борщу без квасолі, люблю пікантні салати з неї, частенько тушу квасоля в томатному соусі. А ось сьогодні хотілося б поділитися з читачами моєї статті рецептом приготування страви, яке вийшло у мене досить спонтанно, я його в буквальному сенсі "зліпила" з того, що було в холодильнику. З`єднати білу квасолю і печериці я спробувала вперше, але результат дуже порадовал- вийшло цілком самостійне блюдо, апетитне і поживне, яке високо оцінив чоловік. До нього і м`ясо не обов`язково подавати. Так що ділюся рецептом смачної тушкованої квасолі зі свіжими печерицями.

Вам знадобиться200-300 гр. білої квасолі200-300 гр. свіжих шампіньонов-1 велика цибулина-1-2 ст. ложки томатної пасти-лавровий лист і чорний перець горошком-сіль і чорний мелений перець-за вкусу-рубана зелень петрушкі-рафінована соняшникова олія-для жаркі-покрокове рішення1

Для початку займемося підготовкою білої квасолі. Цим я зазвичай займаюся день наперед. Квасоля треба попередньо замочити в холодній воді як мінімум на кілька годин, але краще це зробити на ніч, щоб вона добре розбухла. Замочену квасолю відварити в підсоленій воді до готовності і злити з неї залишки води.

2

Ріпчасту цибулю очищуємо від лушпиння і ріжемо його тоненькими півкільцями.

3

Печериці промиваємо в холодній воді і нарізаємо їх тоненькими скибочками.

4

Розігріваємо сковороду на рафінованій соняшниковій олії і обсмажуємо на ній цибулю до прозорого стану.

Відео: Салат із зеленої квасолі Як приготувати зелену квасолю Salad Of Green Beans

5

Потім до цибулі відправляються порізані печериці.

6

Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо цибулю з грибами приблизно 10-15 хвилин.

Відео: Біла квасоля з печерицями та грудинкою. Просто, смачно, недорого

7

Коли печериці добре протушкувати, додаємо до них білу квасолю і знову тушкуємо приблизно 15 хвилин. У цей момент можна посолити блюдо, додати до нього кілька лаврових листочків і пару горошин чорного перцю.

8

Саме час робити томатну заливку.

9

Розбавляємо томатну пасту в склянці теплої кип`яченої води і відправляємо її в сковороду. Продовжуємо гасити близько 10-ти хвилин.

10

Коли квасоля з печерицями повністю готові, додаємо до них дрібно посічену зелень петрушки, а також присипаємо трохи чорним меленим перцем. Потім вимикаємо плиту і даємо нашому страві трохи охолонути в сковороді і просочитися. Подавати тушковану білу квасолю з печерицями краще в теплому вигляді. Це відмінне самостійне блюдо, яким ви зможете приємно здивувати своїх домочадців. Смачного!

Зверніть увагу

Замінити томатну пасту можна соусом або навіть кетчупом.

Відео: Паштет (хумус) з білої квасолі з печерицями. Просто, смачно, недорого

Для приготування цієї страви ви можете також використовувати будь-які інші спеції, які вам подобаються.

Щоб блюдо вийшло більш ситним, можна додати в нього трохи м`яса (свинини, курки і т.д.)

Увага, тільки СЬОГОДНІ!